从营养角度来分析，夏季比任何季节都需要注意“食补”，理由有四：

1、因为夏季的白天时间比较长，人体代谢功能旺盛，人体对各类营养的需求量更大。

2、由于天气炎热，人们的食欲会受到一定的抑制，食欲不佳也是容易导致营养不良的。

3、由于人们饮食不注意，包括饮食不规律，进食生冷的食物过多，也会导致人体胃肠消化吸收功能下降。

所以夏季，我们更需要重视 养生 ，尤其是要注意食补。

老年人夏季喝汤头4大好处

熬汤是也是非常重要的烹饪技巧，一些食材经过长时间的熬制之后，大部分的营养物质会以游离状态存在与水中，与水形成完美的结合。一方面更容易被人体消化吸收，同时对营养的利用率更高，所以熬汤也是“食补”重要手段，夏季常喝汤有4个好处：

1、喝汤补水

汤汁中含有最为丰富的就是水分，喝汤可以给人体补充大量水分。

随着天气炎热，人体对水分的需求越来越大，除了多喝水之外，多喝些流质食物、新鲜的蔬菜与瓜果，也可以给人体补充大量的水分。所以每天做些汤或汤菜，美味、更 健康 。

2、喝汤促进食欲

天气炎热之后，人们的食欲会下降，尤其是老年人，味蕾数量的减少，对味觉敏感度下降，所以容易出现挑食现象。

所以很多老年人夏季食欲都不好，尤其是晚餐，喝些汤可以刺激我们的唾液腺，从而更好的进食，给人体补充营养。

3、晚餐喝汤有利于控糖

汤汁中含有丰富的水分，能量比较低，所以晚餐饭前喝汤，可以增加饱腹感，从而更好地控制热量的摄入。

4、养胃

老年人胃部蠕动功能下降，胃液分泌不足，容易导致消化不良现象，饭前先喝一碗汤，一来可以刺激胃部分泌胃液，促进食物的消化吸收。

同时，汤汁中的营养成分非常容易消化吸收，所以可以大大减轻胃部负担。

总而言之，夏季的到来，老年人食欲不好，建议每天做些汤来喝，尤其是晚餐喝些汤，不仅美味，更有利于身体 健康 。

老年人要少喝4种汤

汤虽然有诸多的营养优势，但是也有一些弊端，老年人身体代谢功能比较弱，所以也是要注意的，以下四种汤，要少喝些才更 健康 。

1、甜汤

在沿海一带的居民喜欢煲甜汤，也要“糖水”。比如绿豆沙（加糖），木瓜糖水，一般也会入大量的糖分。

一方面是因为糖在高温下长时间的熬煮，会分解出难以代谢的物质，加重人体代谢负担；此外，添加糖（冰糖、白砂糖、红糖、乳糖、麦芽糖、蜂蜜等）是升糖指数最高的一类物质，老年人进食容易导致血糖偏高。

世界卫生组织建议，我国的老年人每天摄入的添加糖应不超过30克，所以要控制甜食，包括少喝甜甜汤。

2、骨头汤（高脂肪）

大骨也是我们非常常见的熬汤材料，一些大厨还会用大骨熬制成高汤，用于其他食物的增味剂。

要知道，脂肪非常容易溶化，肉汤尤其是大骨汤中含有较高的脂肪，所以是不适合老年人进食太多。再者，肉类，包括鱼类等食材含有较高的嘌呤物质，且亦容易水，所以老年人肉汤是不宜喝太多的。

3、太咸的汤

世界卫生组织建议，我国居民成年人每天摄入盐量是不超过6克，对于“三高”慢病患者是不超过3克。

夏季人体出汗比较多，盐分流失会有所增加，然而也是不宜太多的，因此喝汤建议不要太咸。所以在做汤的时候要少放些盐，包括鸡精、味精等含钠离子丰富的食品增味剂。

4、胡辣汤

见过一些人朋友做汤的时候加入些辣椒，喝辣味的汤，这也是不好的。

包括吃汤面的时候，尽量不要放入辣椒。

老年人要少吃酸辣粉，螺蛳粉等含有辛辣味道的汤汁。

夏季老年人靓汤推荐：

西红柿蛋花汤、西红柿肉片汤、紫菜蛋花汤、丝瓜蛋汤，花瓜蛋花汤、玉米排骨汤、海带排骨汤，海带大豆排骨汤，大王花排骨汤、鱼头豆腐汤。

需要提醒的是，汤汁虽然美味，但是由于水分太多，所以是不能主食的。建议每次也不要喝太多，以免影响其他食物的进食，导致营养不良。

最后，建议老年人在饭前喝汤，尽量避免饭后喝汤或者用汤汁泡饭，也是容易导致消化不良的。

老年人春季进补很重要 食补药补如何协调
三宝猪肉汤：用百合100克，莲子100克，红枣20枚，猪瘦肉500克，蜂蜜适量，冰糖适量;将莲子去皮、心，猪肉洗净，两料先用清水焖煮30分钟，加进百合、红枣煮至熟烂，最后放蜂蜜、冰糖拌匀即可;分次食用，可补虚安神、清热润燥。粟米鹌鹑汤：粟米100克，鹌鹑2~4只，调料适量;将鹌鹑洗净，与粟米同煮，...

五种汤少喝为妙?
有的人为了保持汤汁的纯正和鲜美，喜欢用单一食物熬肉汤，如清炖母鸡汤、排骨汤、鱼汤等，或者熬制单一的蔬菜汤或者菌汤，如白菜汤、萝卜汤、冬瓜汤等。但这样的单味汤往往营养成分失衡，专家提醒应尽量少喝。常喝单味肉汤，不仅易使人口舌生腻，其中的高蛋白质、高脂肪还易致人体营养过剩，内燥上火。

老年春季食补需要注意哪些
胃及十二指肠溃疡病也易在春天发作，饮食上应避免摄取含肌酸、嘌呤碱等物质丰富的猪肉汤、鸡汤、鱼汤、牛肉汤及菠菜、豆类、动物内脏和刺激性调味品，因为上述食物有较强的刺激胃液分泌的作用，形成气体产生腹胀，增加胃肠负担。可采用蜂蜜疗法，将蜂蜜隔水蒸熟后，于饭前空腹服用，每日100mI，分三次服用;...

老年人不能盲目补身体,这里有最适合老年人喝的三款汤
一、红枣黄鳝汤 材料：红枣6颗、黄鳝500g、瘦肉50g、生姜2片。 做法：1、红枣清水冲洗干净去核，稍浸泡 2、黄鳝用盐擦去身体中的黏液，使用剪头把内脏切除干净。瘦肉洗干净切块备用。 3、把瘦肉放在锅中，大烧开煮出血沫后关火，用热水清洗干净。 4、把所有材料放进瓦煲中，加入适量的纯净水，大火...

最适合老人喝的冬季暖胃滋补汤
1、选料要得当 老年人冬季暖胃喝汤要注意选择食材，要选择可以帮助驱寒暖胃的食材。用于制汤的原料，一般为动物性原料，如鸡、鸭、猪瘦肉、猪肘子、猪骨、火腿、板鸭、鱼类等，但必须鲜味足、异味小、血污少。这类食品含有丰富的蛋白质、琥珀酸、氨基酸、核苷酸等，家禽肉食中能溶解于水的含氮浸出物，...

药补不如食补老年人饮食有大讲究
对于老年人来说，煲粥就是一种非常棒的养生方式，不管是鱼汤骨汤还是八宝粥，都有着非常好的食疗效果，小熊的这款电炖锅将科技与古法两相结合，以紫砂锅为内胆，以电器为外形，全自动化设计省时省力，轻松炖出美味又营养的好粥。除了美食，老年人的饮品也要注意，雀巢的这款奶粉专为中老年人研发，高...

春季老人如何养生 多吃这三道食疗方法
首先，推荐猪肝粥。这款粥以猪肝60克、粳米250克为原料，加水煮成。它有助于补血明目、养肝健脾，特别适合经常头晕及患有目疾肝病的老年人。其次，大枣山药鸡汤也是不错的选择。以大枣3枚、山药15克、鸡200克为主料，加入适量的葱、姜、盐调味。这款汤品能够补中益气、补益肝肾，尤其适合需要益气健脾...

乌鸡汤什么人不能喝
一般人群均可食用。老年人、少年儿童、妇女，特别是产妇食体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人宜食。乌鸡汤以乌鸡、阿胶、黄精、桂圆、红枣、枸杞等食材制作而成。乌鸡营养丰富，并含有激素和紫色素，对人体白血球和血色素有增强的作用。乌骨鸡为雉科动物，因皮、肉、骨嘴均为黑色，故而得名，但人工...

老年人春季进补吃什么好
老年人进补 老年人如有阴虚内热者，可选用清补的方法。这类食物有：梨、莲藕、荠菜、百合等。此类食物食性偏凉，食后有清热消炎作用，有助于改善不良体质。病中或病后恢复期的老年人的进补，一般应以清凉、素净、味鲜可口、容易消化的食物为主，可选用大米粥、莲子粥、青菜泥、肉松等。香蕉食补 事实...

老年饮食:常饮汤品能长寿吗
夏季饮冬瓜汤、绿豆汤、百合汤、丝瓜汤等，对祛暑、清凉、解毒、补脾有显著的效果;冬天就煲红豆汤、莲子汤、霸王花瘦肉汤等，这是因为在冬季有食补的需要。中医还用汤来治病健身防老，像长年饮用蛇羹，可使人精力充沛，延年益寿，并能治疗神经痛。在暑天喝冬瓜汤可消暑解热。术后饮黑鱼汤，可促进...