研磨咖啡豆
研磨咖啡最理想的时间，是在要烹煮之前才研磨。因为磨成粉的咖啡容易氧化散失香味，尤其在没有妥善适当的贮存之下，咖啡粉还容易变味，自然无法烹煮出香醇的咖啡。有些人怕麻烦或是不想添购磨豆机，平时在家喝咖啡就买已磨好的现成咖啡粉，这时要特别注意贮存的问题，因为台湾气候潮湿，咖啡粉开封后最好不要随意在室温下放置，比较妥当的方式是摆在密封的罐子里放入冰箱冷藏，而且不要和大蒜、鱼虾等味道重的食物同置。因为咖啡粉很容易吸味，一个不小心就成了怪味咖啡，那么再好品质的咖啡也都糟蹋了。倒是有人把烹煮过的咖啡粉渣放在冰箱当除臭剂，不失为一个物尽其用的好方法。
研磨豆子的时候，粉末的粗细要视烹煮的方式而定。一般而言，烹煮的时间愈短，研磨的粉末就要愈细；烹煮的时间愈长，研磨的粉末就要愈粗。以实际烹煮的方式来说，Espresso机器制作咖啡所需的时间很短，因此磨粉最细，咖啡粉细得像面粉一般；用「塞风」方式烹煮咖啡，大约需要一分多钟，咖啡粉属中等粗细的研磨；美式滤滴咖啡制作时间长，因此咖啡粉的研磨是最粗的，一颗颗像贝壳沙滩上的京粒般。研磨粗细适当的咖啡粉未，对想做一杯好咖啡是十分重要的，因为咖啡粉中水溶性物质的萃取有它理想的时间，如果粉末很细，又烹煮长久，造成过度萃取，则咖啡可能非常浓苦而失去芳香；反之，若是粉末很粗而且又烹煮太快，导致萃取不足，那么咖啡就会淡而无味，因为来不及把粉末中水溶性的物质溶解出来。
研磨咖啡的磨豆机有各种不同的厂牌与型式，比较理想的是能够调整磨豆粗细的研磨机。用磨豆机研磨时，不要一次磨太多，够一次使用的粉量就好了，因为磨豆机一次使用愈久，愈容易发热，间接使咖啡豆在研磨的过程中被加热而导致芳香提前释放出来，会影响烹煮后咖啡的香味。
咖啡豆内含有油鲁，因此磨豆机在研磨之后一定要清洗干净，否则油脂积垢，久了会有陈腐味，即使是再高级的豆子，也被磨成怪味粉末了。磨豆机在每次使用完毕后，一定要用湿市擦拭刀片机台，并用温热水清洗塑料顶盖。但是对于美国流行的加味咖啡，添加的香精味道又浓又重，而且会残存很久，在清洗前最好先放两匙白京糖糖进去搅打去味一下。当然最好是一个研磨机只研磨同一种豆子，那就没混味的问题了。[]
咖啡豆的研磨方法根据其大小可以分为粗研磨、中研磨与细研磨三种。依咖啡器具不同而使用合适之研磨方法。
还有中细还有中细研磨或比细研磨更细的及细研磨(成粉状咖啡粉)。而咖啡豆的研磨时机是冲泡咖啡潜，只将需要的份量研磨极为上品。咖啡豆磨成粉状后其表面积增加而吸收湿气，容易氧化。总之随着时间的经过，咖啡粉也起劣化作用使风味受损。
还有研磨玩的咖啡豆经过放置后，咖啡豆内部滞留的二氧化碳与香气会一起流失。如此抽出过滤时咖啡粉要膨胀不膨胀的，不管如何都无法泡出咖啡。而秘诀是考虑研磨与作业要一贯，如此冲泡起来的咖啡是最美味香醇。
磨咖啡豆的密诀
咖啡豆的研磨工具是磨豆机。磨豆机可略分成三种：
● 家庭用手动回转式磨豆机。(适合需求量小、颗粒较大，及kill时间的休闲人士。）
● 家庭用的电动式磨豆机。(可磨出各种颗粒大小的咖啡粉，一次可磨出6人份。）
● 专业用电动磨豆机。(商业用途，一次可磨出一磅以上或以下之咖啡粉。）
研磨咖啡豆最应注意的是以下两点：
● 降低研摩热。(研磨热将导致咖啡香味提早溢散)
● 颗粒大小均一。(颗粒大小不均将导致冲泡时间无法掌握)
所以若是使用家庭式的手动式磨豆机，则要轻轻地旋转，尽可能使其不产生摩擦热。 综合言之，若考量磨豆品质、磨豆量、及使用时间及方便性，使用家庭用的电动式磨豆机将是最佳选择。
咖啡豆磨的咖啡需要煮吗
咖啡豆磨完肯定是要煮的，不过在没有煮咖啡机的境况下，较简单的方法是将水烧至95度左右，倒入磨好咖啡粉的杯子里，泡3至5分钟，冲泡时间的长短按照自己的口味来调节，时间长点味道会更加浓郁一点。泡好了之后将咖啡渣过滤掉，没有过滤的器具就直接喝上面一层的咖啡。咖啡豆要不要磨成粉才能煮：咖...
冲一杯咖啡(一人份)需要磨多少粒咖啡豆?
冲咖啡需要用的咖啡店通常都是按克来算的，一般来说冲一杯咖啡需要10克咖啡豆。一般在做手冲咖啡的时候都是说比例的，水粉比例为1：10~20，一般都是1:15，也就是说1克咖啡豆要用10克的水。手冲咖啡的制作方法步骤如下：第一步：准备沸水 制作手冲咖啡最重要的原材料就是沸水和咖啡豆，所以需要事...
咖啡豆磨成粉后,怎么冲来喝?
1、基础的冲泡方法是使用滤纸，将咖啡粉放入滤纸中，然后用热水冲泡。由于开水通常不会达到100摄氏度，这种方法无法充分萃取出咖啡的精华。如果想要提高浓度，可以将咖啡泡得浓一些，再加入热牛奶。牛奶的量多了，咖啡的浓度就会降低。2、使用咖啡壶时，首先将咖啡豆磨成粉。纯咖啡豆磨成的粉不会溶解，...
咖啡豆怎么磨成粉
1、使用研钵和研杵：开始时只研磨几颗咖啡豆，以免豆子飞出。随着技巧的提高，逐渐增加研磨量，耐心地将咖啡豆磨成粉。2、用锤子锤击：将咖啡豆放入坚韧的塑料袋或羊皮纸中，用毛巾包裹，然后用锤子轻轻敲打。这种方法可能会导致咖啡粉大小不一，需要细心操作。3、用擀面杖研磨：将咖啡豆放入保鲜袋或包...
生咖啡豆可以直接磨粉吗?
可以。最简单的方式:（如果没有专业的冲煮咖啡的器具的话）1、把磨好的咖啡粉放一个深点的玻璃茶杯里。2、烧好的开水，开盖摆三五分钟。3、往杯子里浇开水。4、用筷子搅拌一下，让所有的咖啡粉都浸湿。5、盖起来闷3分钟。6、最后将咖啡液滤出就可以喝了。7，如果接受不了纯咖啡液的可以按一...
咖啡豆磨一次可以冲几次
一般情况下，一次研磨的咖啡豆可以冲泡2-3次。研磨后的咖啡豆表面积增大，使得咖啡粉与水的接触更加充分，从而提取出更多咖啡的味道。第一次冲泡主要提取咖啡豆的主要香气和味道，而第二次和第三次冲泡则能提取出更深层次的咖啡味道和香气。因此，冲泡次数可以根据个人口味进行选择。值得注意的是，研磨后...
咖啡豆怎么磨成粉
1、研钵和研杵：最好的办法是开始一次只有几颗豆子，否则豆子可能会飞出研钵，等熟能生巧后再适量增加研磨的咖啡豆，慢慢的把咖啡豆研磨成粉，这种方法需要很耐心。2、用锤子锤：用锤子锤是最简单的磨咖啡豆方法，把咖啡豆放在质量比较好的塑料袋或者羊皮纸中，包在毛巾里也可以，这种方式可能粉碎的...
咖啡豆磨好怎么煮
1、磨豆：先将咖啡豆用磨子磨碎(最细的磨度)。2、冲咖啡：如果咖啡粉磨得足够细，那么就用冲泡的方法。在漏斗内侧放一张过滤纸，将一杯量(8-10)的咖啡粉放入滤纸兜内，要避免咖啡粉漏出，先用温水将咖啡粉殷湿，杯子也提前用开水温一下，然后架在漏斗下方。根据自己的口味浓淡加入适量的咖啡粉。
手磨咖啡豆和机磨咖啡豆的区别
手磨咖啡豆：使用上，手磨费力，研磨速度慢。技术上，手磨因转速慢，磨豆过程几乎不发热，可以完整保留咖啡风味。手磨咖啡豆无法控制研磨速度，咖啡豆颗粒不均匀。手磨体积比较小，出门携带手磨方便，在没有电源情况下随时都能用。机磨咖啡豆：机器的体积比较大，不适合在外使用，机磨速度比较均匀，磨...
咖啡豆可以放破壁机打成粉吗
咖啡豆可以放破壁机打成粉但是不建议大家这么操作。对于家中没有专业粉碎咖啡豆的友友们来讲，很多人都想着用破壁机将其打碎，像这种做法是不建议的，因为会破坏咖啡豆原有香气。破壁机只能用于粉碎咖啡豆，真正制作咖啡的话，还是需要用咖啡壶或咖啡机进行萃取，而且用破壁机粉碎咖啡豆也不是较好的方法...