满汉全席的108道菜包括：
1. 蒸羊羔儿
2. 蒸熊掌
3. 蒸鹿尾儿
4. 烧花鸭
5. 烧雏鸡
6. 烧子鹅
7. 卤猪
8. 卤鸭
9. 酱鸡
10. 腊肉
11. 松花小肚儿
12. 晾肉
13. 香肠儿
14. 什锦苏盘儿
15. 熏鸡白肚儿
16. 清蒸八宝猪
17. 江米酿鸭子
18. 罐儿野鸡
19. 罐儿鹌鹑
20. 卤什件儿
21. 卤子鹅
22. 山鸡
23. 兔脯
24. 菜蟒
25. 银鱼
26. 清蒸哈什蚂
27. 烩鸭丝
28. 烩鸭腰
29. 烩鸭条
30. 清拌鸭丝儿
31. 黄心管儿
32. 焖白鳝
33. 焖黄鳝
34. 豆豉鲇鱼
35. 锅烧鲤鱼
36. 烀烂甲鱼
37. 抓炒鲤鱼
38. 抓炒对虾
39. 软炸里脊
40. 软炸鸡
41. 什锦套肠儿
42. 卤煮寒鸦儿
43. 麻酥油卷儿
44. 熘鲜蘑
45. 熘鱼脯
46. 熘鱼肚
47. 熘鱼片儿
48. 醋熘肉片儿
49. 烩三鲜儿
50. 烩白蘑
51. 烩鸽子蛋
52. 炒银丝
53. 烩鳗鱼
54. 炒白虾
55. 炝青蛤
56. 炒面鱼
57. 炒竹笋
58. 芙蓉燕菜
59. 炒虾仁儿
60. 烩虾仁儿
61. 烩腰花儿
62. 烩海参
63. 炒蹄筋儿
64. 锅烧海参
65. 锅烧白菜
66. 炸木耳
67. 炒肝尖儿
68. 桂花翅子
69. 清蒸翅子
70. 炸飞禽
71. 炸汁儿
72. 炸排骨
73. 清蒸江瑶柱
74. 糖熘芡仁米
75. 拌鸡丝
76. 拌肚丝
77. 什锦豆腐
78. 什锦丁儿
79. 糟鸭
80. 糟熘鱼片
81. 熘蟹肉
82. 炒蟹肉
83. 烩蟹肉
84. 清拌蟹肉
85. 蒸南瓜
86. 酿倭瓜
87. 炒丝瓜
88. 酿冬瓜
89. 烟鸭掌儿
90. 焖鸭掌儿
91. 焖笋
92. 炝茭白
93. 茄子晒炉肉
94. 鸭羹
95. 蟹肉羹
96. 鸡血汤
97. 三鲜木樨汤
98. 红丸子
99. 白丸子
100. 南煎丸子
101. 三鲜丸子
102. 四喜丸子
103. 氽丸子
104. 鲜虾丸子
105. 鱼脯丸子
106. 饹炸丸子
107. 豆腐丸子
108. 樱桃肉
满汉全席的菜品特色在于融合了甜、咸、荤、素等不同风味，用料考究。它不仅展现了满族菜的特殊风味，还展示了汉族的特色。满汉全席的菜式包括烧烤、火锅、涮锅等，以及扒、凯带弯炸、炒、熘、烧等多种烹饪方法，代表了中华菜系文化的最高境界。

满汉全席108道菜的菜名
在满汉全席里一共有108道菜，分别分成5大份，每份都是由不同的菜系组成：第一份头号五簋碗十件：燕窝鸡丝汤、海参烩猪筋、鲜蛏萝卜丝羹、海带猪肚丝羹、鲍鱼烩珍珠菜、淡菜虾子汤、鱼翅螃蟹羹、蘑菇煨鸡、辘轳锤、鱼肚煨火腿、鲨鱼皮鸡汁羹、血粉汤、一品级汤饭碗。第二份二号五簋碗十件：卿鱼...

满汉全席一共有多少道菜?都
著名的满汉全席，据说其菜品总数达到了令人惊叹的108道之多。这不仅仅是一顿饭，更是一种饮食文化的体现，每一道菜都蕴含着深厚的历史和工艺。其中，蒸羊羔、蒸熊掌、烧花鸭等是传统名菜，展示了满汉两族的烹饪技艺。还有卤猪、酱鸡、熏鸡白肚儿等，口感丰富，色香味俱全。三丝汤、熏斑鸠、烩腰除皮...

满汉全席菜谱
满汉全席是清代宫廷宴席的巅峰之作，融合了满族和汉族的饮食精华，以食材珍贵、菜式繁多、工艺考究著称。其具体菜谱因历史记载不同而有所差异，但通常包含 108道以上菜品（南菜54道、北菜54道），分三天六宴享用。以下是经典菜谱的精选分类和代表性菜肴：一、前菜（八冷碟）1. 满族特色 挂炉山鸡（...

满汉全席有几道菜
2. 常见分类与菜式数量 传统上，满汉全席按宴席规模分为：大席：通常108道（或更多），象征“三十六天罡，七十二地煞”。南菜54道：以江浙、淮扬菜为主，如清蒸鲥鱼、蟹粉狮子头。北菜54道：以鲁菜、满族菜为主，如烤乳猪、鹿筋炖山鸡。小席：简化版，约64道或32道，常见于民间酒楼仿制。3. 典型...

满汗全席多少道菜
“满汉全席”是中国历史上著名的宫廷盛宴，融合了满族和汉族的饮食精华，其具体菜式数量因历史记载和版本不同而有所差异，但通常包含108道至200余道菜品。以下是关于满汉全席的详细说明：1. 菜式数量与结构 传统分类：满汉全席通常分为“南菜54道”和“北菜54道”，合计108道，象征“天地圆满”。

满汉全席一共多少道菜
满汉全席一共一百九十六道菜。满汉全席菜点精美，礼仪讲究，形成了引人注目的独特风格。入席前，先上二对香，茶水和手碟；台面上有四鲜果、四干果、四看果和四蜜饯；入席后先上冷盘然后热炒菜、大菜，甜菜依次上桌。满汉全席，分为六宴，均以清宫著名大宴命名。汇集满汉众多名馔，择取时鲜海味，...

满汉全席一共有几道菜?
满汉全席菜谱 第一宴席 第二宴席 第三宴席 第四宴席 第五宴席 第六宴席 白扒四宝 八宝膳粥 白梨凤脯 百寿桃 百鸟还巢 拌银耳 仿膳饽饽 炒黄瓜酱 白银如意 长春羹 拌鱼肚 棒渣膳粥 凤凰趴窝 炒榛子酱 百子冬瓜 二龙戏珠 鲍王闹府 叉烧猪肉 凤凰展翅 翠玉豆糕 冰花雪莲 翡翠银耳 豆沙糕 ...

满汉全席一共有多少道菜?有哪些是咱们日常生活中就在吃的?
满汉全席不仅只有荤菜，素菜也自然不会缺席，有这么一道家常菜，烩白菜，由白菜，豆腐等做出的一道能活血化痰，清热解毒的神奇美食，深受老百姓的喜欢，如今都成了餐桌上必不可少的一道家常菜。 还有很多很多我们日常生活里能吃到的，如卤猪，腊肉，什锦苏盘和炒肉丝等等这些耳熟能详的家常菜，虽然...

满汉全席都有哪些菜?
满汉全席菜单 1四到奉：什锦头盒—个、下马点二式（粉果、烟麦）、上汤片儿面每位—盆 2四热荤：鸡皮鲟龙、蟹黄鲜菇、玉簪出鸡、夜合虾仁 3四冷荤：酥姜皮蛋、京都肾球、酥炸鲫鱼、凤眼腰 4四双拼：菠萝拼火鹅、北菇拼猪腰、青瓜拼腰花、露笋拼鸡肉 5四大碗：一品官燕、凤尾大裙翅、象拔虞琴...

清朝时的满汉全席共有几道菜?
满族宴席一般有108道菜，其中南菜54道，北菜54道。南菜包括30道江浙菜，12道闽菜，12道粤菜。华北地区有满族菜12个，北京菜12个，鲁菜30个。满汉全席是清代的宫廷盛宴，既有宫廷菜肴的特点，又有地方风味的精髓。烧烤、火锅和涮涮锅几乎是必不可少的菜肴。满族宴席菜肴咸中带甜，荤中有素，取材...