浙江三门的特色小吃和特产主要包括以下几种：

特色小吃： 青燕：具有非常悠久的历史，选用艾草、糯米粉为主要原料，配以各种馅料，不甜不腻，带有清淡的青草香气。 芝麻虾排：三门邻近海域，海鲜丰富。选用鲜虾和芝麻为主要原料，不仅美味，还有润肠、生津、滋补的功效。 三门麻糍：选用糯米为主要原料，经过浸水、蒸熟、捣粘等传统制作工艺，软黏可口，十分美味。 麦饼：三门地区的经典面食，口感香脆。 食饼筒：又称麦焦，是用麦粉烙成的大张薄饼，包裹各种馅料食用。 松花糕：以松花为原料制作的糕点，口感独特。 乌饭麻糍：用乌饭叶汁浸泡糯米后蒸制而成的麻糍，带有独特的香气。 汤圆：三门地区的传统甜品，馅料多样。 “推沙”：一种独特的面食小吃，口感细腻。 糯米饼：以糯米为主要原料制作的饼类小吃。 卷糍：类似于卷饼的小吃，包裹各种馅料。 扁食：三门地区的特色馄饨，馅料丰富。 海鲜：三门邻近海域，海鲜种类繁多，新鲜美味。

这些特色小吃不仅口感独特，还蕴含着三门地区的历史文化和传统制作工艺，是三门人民智慧和勤劳的结晶。