糖的种类有哪些？
一、麦芽糖（碳水化合物的一种）
麦芽糖是碳水化合物的一种，由含淀粉酶的麦芽作用于淀粉而制得，用作营养剂，也供配制培养基用。也是一种中国传统怀旧小食。麦芽糖是一个化学名词，属双糖（二糖）类。它是白色针状结晶。
而常见的麦芽糖是没有结晶，而且在烹调时由于加入了蔗糖，令白色的麦芽糖亦转至为金黄色，增加了它的色香味。
二、枫糖
枫糖英文：Maplesyrup糖槭又叫糖枫，是一种高大落叶乔木。高达40米，径40一100cm，树龄可达500年。树干中含大量淀粉，冬天成为蔗糖。天暖蔗糖变成香甜的树液。如在树上钻孔，树液便源源流出。树汁熬制成的糖叫枫糖或槭糖。
枫糖含有丰富的矿物质、有机酸，热量比蔗糖、果糖、玉米糖等都低，但是它所含的钙、镁和有机酸成分却比其它糖类高很多，能补充营养不均衡的虚弱体质。枫糖的甜度没有蜂蜜高，糖分含量约为66%(蜂蜜含糖量约79%—81%_砂糖高达99.4%)。
三、粽子糖
粽子糖是江苏苏州特产，地方传统名点。中国最早的糖果之一。主要采用蔗糖配之玫瑰花、饴糖、松子仁制成。由苏州采芝斋始创于清同治九年(1870年)是以生产苏式传统食品而著称。
他历史悠久，食品品种繁多，质量上等，包装精巧，尊传统的特点，充分显示江南水乡特有的风格和具有古雅文化的特征，在中国食品史上，中外食品史上占有一定地位。
四、棒棒糖（食用糖果）
棒棒糖，这是一种深受广大人民喜爱的糖果类食品，最初是一颗硬糖插在一根小棒上，后来研发出很多更好吃好玩的品种，不仅小孩子深爱棒棒糖，一些童心未泯的成年人也会吃。棒棒糖的类型有凝胶型糖果，硬糖型，牛奶型糖果，巧克力型还有牛奶加水果型。
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五、太妃糖（糖的一个种类）
太妃糖，英文Toffee的意思是西式糖果，也是糖的一个种类的统称，用红糖或糖蜜和奶油做成的硬而难嚼的糖。制作方法是将糖蜜红糖煮至非常浓稠，然後用手或机器搅拌这种物质，直到糖块变得有光泽并能保持固态形状时为止，即成。
太妃是由“toffee”音译而来，有时也叫“拖肥”，本义是柔软、有韧性的意思。一般是由炼乳、可可液、奶油、葡萄糖浆、香兰素和榛子经过充分细致地搅拌、烘烤而成。味道香甜，内有软糖心。
奶糖、硬糖、软糖、酥糖、夹心糖。
1、奶糖
奶糖可分为胶质奶糖和砂型奶糖。胶质奶糖，包括太妃糖和卡拉密尔糖。胶体含量较多，糖体具有较强的韧性和弹性，比较坚硬，外形多为圆柱形，还原糖含量较高，为18～25%之间，随加入原材料不同而有多种品种。
2、硬糖
硬糖是经高温熬煮而成的糖果。干固物含量很高，约在97%以上。糖体坚硬而脆，故称为硬糖。属于无定形非晶体结构。比重在1.4～1.5之间，还原糖含量范围10～18%。入口溶化慢，耐咀嚼，糖体有透明的、半透明的和不透明的，也有拉制成丝光状的。
3、软糖
软糖是一种柔软和微存弹性的糖果，有透明的和半透明的。软糖的含水量较高，一般10%-20%。绝大多数软糖都制成水果味型的，也有一部分制成奶味和清凉味型的，其外形随成型工艺不同分为长方形或不规则形。
4、酥糖
酥糖是中华特色传统名点之一，是春节应时糕点，有着悠久的生产历史。酥糖由屑子和麦芽糖骨子组成，屑子是酥糖的基本原料，用面粉、棉白糖、熟纯芝麻仁、桂花等合制，麦芽糖骨子是麦芽糖酿制而成。
5、夹心糖
夹心糖是以硬糖做外衣，内包各种馅心，口味随着馅心不同而变化。夹心糖内馅有软夹心和酥夹心两种，软夹心的内馅，多采用各种果酱或棉花糖，亦有用高档酒作为夹心的，酥夹心的内馅，采用各种果仁调制成酱，经隔水加热至43℃左右，然后装入果皮内制成。
参考资料来源：百度百科-奶糖
参考资料来源：百度百科-硬糖
参考资料来源：百度百科-软糖
参考资料来源：百度百科-酥糖
参考资料来源：百度百科-夹心糖
糖的家族是非常庞大的，生活中糖的用处也非常多，各种面包，甜点基本都能看到糖的身影，那么你知道糖的种类有哪些？分别有什么特点？
1、绵白糖
绵白糖，顾名思义，是非常绵软的白糖。之所以绵软，是因为其含有少许转化糖，水分含量也较砂糖高。在北方的超市里，绵白糖和白砂糖一样常见。
2、白砂糖
通常我们说的细砂糖或者粗砂糖，都属于白砂糖。这是我们最常接触的糖。事实上，白砂糖按照颗粒大小，可以分成许多等级，如粗砂糖、一般砂糖、细砂糖、特细砂糖、幼砂糖等。在烘焙里，制作蛋糕或饼干的时候，通常都使用细砂糖，它更容易融入面团或面糊里。
3、糖 粉
糖粉是粉末状的糖类，颗粒十分细小，用白糖经过打磨后也可以直接得到糖粉。凭借其颗粒细小的优势，糖粉很容易与面粉融合，对油脂有很好的乳化作用，能产生很均匀的组织。
4、红 糖
红糖的95%原料是蔗糖，是甘蔗经榨汁后，进行处理浓缩形成。它除了含有蔗糖外，还含有一定量的糖蜜、焦糖和其他杂质。因为红糖具有独特的香味，带有一股特有的焦香味，一般适合用来制作风味独特的糕点。
5、木糖醇
如果你想制作“无糖”点心，那么，把配方里的糖换成木糖醇就可以了。木糖醇的甜度与白糖近似，基本可以等量替换，对于不喜欢太甜的人来说，还可以减量使用。
糖的种类有以上几种，每一种糖都有格子的用处，不要小看这些糖，它在生活中可有着不可替代的重要地位！
有棉花糖，白糖，红糖QQ糖喜糖，喜糖
糖的种类有哪些呢
水果有哪些种类?
4、坚果：是闭果的一个分类，果皮坚硬，内含1粒或者多粒种子。如板栗，杏仁等的果实。5、核果：是由单心皮雌蕊、上位子房形成的果实，亦有由合生心皮雌蕊或下位子房形成。其外果皮薄，中果皮肉质，内果皮坚硬、木质，形成坚硬的果核，每核内含1粒种子，如桃、杏、胡桃等 参考资料来源：百度百科-浆果 ...
丁香的种类与品种有哪些?
丁香属有30种，中国有22种，有500多个园艺品种，例如法国的杂锦丁香，亨利丁香，欧美的“普勒斯托尼”品种及波峰丁香，世界上久盛不衰。1.早花丁香 4月中旬开花，花期持续2周。（1）华北紫丁香 树高1.5～3米，花序长15厘米，花紫、蓝紫、或淡粉红色。适应性强，喜阳，耐寒，耐旱，作杂交亲本，偏...
应用文有哪些种类?
应用文的种类是很多的，可以分为以下三类：1 一般性应用文，这类应用文有人认为应包括以下几种：书信、启事、会议记录、读书笔记、说明书等。2 公文性应用文，这是以党和国家机关、社会团体、企事业单位的名义发出的文件类应用文。如布告、通告、批复、指示、决定、命令、请示、公函等。这类应用文...
什么是食品的种类?食品分类有哪些?
食品的种类 食品指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是中药材的物品，分类如下：1、粮食及制品：指各种原粮、成品粮以及各种粮食加工制品，包括方便面等；2、食用油：指植物和动物性食用油料，如花生油、大豆油、动物油等；3、肉及其制品：指动物性生、熟食品及其制品，如生、熟...
旅游有哪些种类
尽量减少对当地生态的干扰和破坏。这种旅游形式在自然景观丰富的地方尤为常见，旅游者通过参与环保活动，了解生态保护的重要性。每种旅游种类都有其独特的魅力和价值，为旅游者提供了丰富多样的选择。随着人们生活水平的提高和旅游产业的发展，旅游的种类也在不断创新和丰富。
黑茶有哪些种类?
黑茶的种类有：青砖茶、四川黑茶、云南普洱茶、广西六堡茶、安化黑茶、茯砖、花砖、三尖茶1、青砖茶 青砖茶可按产地分湖北青砖和临湘青砖。湖北青砖茶是以老青茶为主要原料蒸压成砖形的成品，也称“老青砖”，主要产于湖北省咸宁市的赤壁、崇阳等地。湖南省临湘县也生产青砖上，主销内蒙古等地。老青茶...
机器有哪些种类?
综述生活中常见的10种机器：水泵，豆浆机，油烟机，跑步机，电动机、内燃机、蒸汽机，起重机压气机，升降机，运输机等。总体来讲，机械就是能帮人们降低工作难度或省力的工具装置，像筷子、扫帚以及镊子一类的物品都可以被称为机械，他们是简单机械。而复杂机械就是由两种或两种以上的简单机械构成。通常...
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绿茶品种很多，常见的有：碧螺春、峨眉山茶、狗牯脑、西湖龙井、庐山云雾、双桥毛尖、日照绿茶、水仙茸勾茶、遂昌银猴、墨江云针、桐城小花、英德绿茶、保靖黄金茶、白马毛尖、关山云雾、房县绿茶、神农绿茶。碧螺春：1．产地：洞庭碧螺春产于江苏吴县太湖洞庭山。碧螺春创制于明朝。乾隆下江南时已是声明赫赫...
常见的教育测验有哪些种类?
教育测验的类型有标准化测验和自编测验；个人测验和团体测验；纸笔测验和操作测验；常模参照测验和目标参照测验；能力测验、成绩测验、能力倾向测验和人格测验。1、标准化测验和自编测验 标准化测验：标准化测验是指教育部门专门组织人力，由教育专家或学者们所编制的，适用于大规模范围内评定。自编测验：自编...
糖的种类具体有哪些?
五、太妃糖（糖的一个种类）太妃糖，英文Toffee的意思是西式糖果，也是糖的一个种类的统称，用红糖或糖蜜和奶油做成的硬而难嚼的糖。制作方法是将糖蜜红糖煮至非常浓稠，然後用手或机器搅拌这种物质，直到糖块变得有光泽并能保持固态形状时为止，即成。太妃是由“toffee”音译而来，有时也叫“拖肥”，...