不一样。

生粉包含的种类有很多，玉米淀粉就是属于其中的一种，生粉的原材料可以是土豆、木薯、玉米等，而玉米淀粉的原材料则就是玉米。生粉多用于勾芡，且可以增加食物的嫩滑口感，而玉米淀粉也有以上的作用，另外还可以搭配面粉制作糕点，有凝胶的作用。

土豆食用禁忌

忌吃久放的土豆：需要注意久放的土豆有龙葵素，如果经常食用龙葵素含量较高的土豆，会引起中毒。同时产妇也不宜多吃土豆，吃多会胀气。

忌吃冷冻的土豆：土豆宜存放在阴凉处，不可曝晒，也不可冷冻，冻伤的土豆不能食用。

脾胃虚寒忌多食：土豆有通下作用，脾胃虚寒易腹泻者应少食或不食。

以上内容参考  百度百科-生粉、百度百科-马铃薯淀粉、人民网-吃土豆注意四个忌讳

生粉和玉米淀粉有什么区别
生粉和玉米淀粉有什么区别 用途相对不同，生粉可以作炒菜时的调料，也可以做凉粉，还可以用来摊煎饼，最主要用于肉类原料加工时上浆、勾芡等。玉米淀粉主要用于淀粉糖、氨基酸、变性淀粉、医药、食品加工、啤酒、造纸等方面。也常用来掺在白糖粉作为抗粘结剂、作布丁等食品的凝固剂，也在中国菜和法国菜里...

玉米淀粉和玉米粉有什么区别
玉米淀粉和玉米粉都是由玉米制成的，但它们在生产流程、成分和应用方面有所不同。了解这些区别有助于正确选择和使用它们。在原料方面，两者均使用玉米。玉米淀粉是从玉米中提取的淀粉，通过浸泡、磨碎、分离、浓缩等步骤制得。而玉米粉则是直接将玉米粒磨碎，经过筛分和干燥等工艺制成。在制作方法上，...

玉米粉和玉米淀粉有什么区别
玉米粉和玉米淀粉的区别主要有以下几点哦：制作工艺不同：玉米淀粉就像是玉米的“精华提取”，它是把玉米里的蛋白质等其他成分分离后，专门提取出来的淀粉部分。而玉米粉呢，就像是玉米的“简单粗暴版”，直接把玉米晒干后研磨成粉就好啦。细腻程度不一样：玉米淀粉超级细腻，摸起来滑滑的，用它做的食物...

生粉和玉米淀粉有什么区别
而玉米淀粉则是指以玉米为原料做成的淀粉，又叫粟粉、玉米粉、粟米淀粉、豆粉。生粉的主要作用的增加食物的嫩滑口感和粘稠度，玉米淀粉除了这个作用之外，还能在制作糕点中起到凝胶的作用。选购生粉的注意事项 1、颜色与光泽：淀粉的色泽与淀粉的含杂量有关。品质优良的淀粉色泽洁白，有一定光泽；品质差的...

玉米粉和玉米淀粉一样吗
玉米粉和玉米淀粉是不一样的。玉米粉主要是采用苞米为原料来进行生产加工之后的一种产品，它可以制作成为窝窝头，还有玉米蛋糕，以及煮粥也都是可以的。玉米粉在制作的工艺上面，还有就是用途方面和玉米淀粉都是有着很大的一个区别。1、玉米淀粉的话虽然也是采用了玉米为原料来进行制作的，但是制作的程序...

玉米淀粉与面粉的区别 玉米淀粉与面粉有什么不同
1、原料不同 玉米淀粉是将玉米用0.3%亚硫酸浸泡后，通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等多种工序而制作完成的一种粉末类物质。面粉则是用小麦或者一些其它的谷类物质进行脱皮后直接研磨而成的粉末状物质。2、手感不同 用手指头蘸一点面粉，再揉搓的话，很光滑；而淀粉会有涩涩的感觉，手搓淀粉的感觉...

糯米粉和玉米淀粉一样吗
糯米粉和玉米淀粉不一样，首先两者原料就不一样，糯米粉是用糯米浸泡水磨制成的，而玉米淀粉是以玉米为原料制成的。两者外观也有所区别，玉米淀粉呈现出白色或者淡黄色，而糯米粉是一种纯白色的粉末。玉米淀粉不溶于水，在和水加热至60℃左右时，就会成为一种胶体溶液，玉米淀粉做出来的食物是优质的...

玉米淀粉和生粉有什么区别
除了这些基本概念与用途上的不同，生粉与玉米淀粉在使用方法上也展现出了各自的特色。生粉的使用相对简单直接，只需在清水中轻轻调制即可；而玉米淀粉在糕点的制作过程中，则需与面粉巧妙融合，共同塑造出那些令人垂涎欲滴的美味。无论是生粉还是玉米淀粉，它们都是烹饪艺术中不可或缺的元素，各自以其独特...

玉米粉和玉米淀粉有什么区别
玉米面只有粗细之别。玉米面含有丰富的营养素，按颜色区分有黄玉米面和白玉米面各种。玉米淀粉跟玉米粉都是玉米的产物，以下为区别：2、制作工艺会有所不一样，玉米淀粉是将玉米经过蛋白质分离过后得到的；玉米粉是将玉米晒干后研磨所得。细腻程度不一样，玉米淀粉会比玉米粉更加的细腻，口感爽滑。

玉米淀粉和生粉在烹饪应用里相同吗?
淀粉和生粉在烹饪应用里并不完全相同。1. 概念不同：生粉在北方常指的是玉米淀粉，在南方常指的是木薯淀粉。而淀粉是一个广义概念，包含各种来源的多糖类碳水化合物，生粉属于淀粉的范畴。2. 勾芡效果有别：在勾芡时，生粉由于其特性，能让芡汁更浓稠、透明度较高，使菜品的汤汁更黏糊，比如做糖醋...