在我们日常生活中，馒头是比较常见的一种食物，它的营养价值是非常的高的，有许多人都喜欢吃它，那你知道馒头有哪些健康的做法吗?吃馒头的好处又有哪些呢，接下来就和我一起去了解一下吧。

馒头是什么

馒头，又称之为馍、蒸馍，中国特色传统面食之一，是一种用面粉发酵蒸成的食品，形圆而隆起。本有馅，后称无馅的为馒头，有馅的为包子。通常北方人选择馒头作为主食。

馒头，以小麦面粉为主要原料，是中国主要的日常主食之一。但随着生活水平的提高，人们开始重视主食的保健性能。营养强化和保健馒头多以天然原料添加主。

吃馒头的好处

下午不犯困

人体缺乏维生素B1会感到乏力，缺乏维生素(维生素食品)B2会感到肌肉运动(运动食品)无力，耐力下降，也容易产生疲劳。而馒头中富含维生素B1、维生素B6、维生素B12等B族维生素，是缓解压力(压力食品)、营养神经的天然解毒剂，也是消除疲劳必不可少的营养素，对慢性疲劳综合征的人尤其有益。

能缓解压力

国外最新研究表明，多食用富含抗氧化物质的食物，对抗疲劳和缓解压力有显著作用。馒头中有比大米中多得多的硒、谷胱苷肽，它们具有抗脂质过氧化的作用，阻断自由基对细胞的损伤，增强人体免疫能力，从而可以缓解心理和生理上的压力。

不容易长胖

馒头比米饭热量低，前者只相当于后者的70%，而且脂肪和糖类含量比米饭更低。所以爱美、希望保持身材的女士(女士食品)不必担心吃馒头会发胖。

馒头的做法大全

鸳鸯馒头汉堡

原料配方： 馒头数个，火腿，生菜，西红柿，煎鸡蛋，辣椒酱或者面酱。

制作方法

1、把火腿切片，西红柿切片，生菜用纯净水洗凉干。

2、把馒头一切2半。然后沫上酱，放上一片火腿，西红柿，一片生菜，还有最主要的鸡蛋。

3、把另一半合上。

小笼馒头

原料配方： 面粉5公斤，夹心肉500克，盐15克，酱油25克，糖35克，麻油5克，料酒、葱、味精适量。

制作方法

1、制馅：肉去皮洗净，剁成肉末，先加入调料，后加300克水顺一个方向搅拌，待肉吸水发胀后加入麻油拌和即成。

2、制面团：每公斤粉加4公斤清水，掺匀、揉透，直至面团光滑、有韧性为止。

3、包馅：台板上抹以油，把面团放在台板上搓成长条，每公斤粉团摘成120只坯子，揿成中央略厚，边缘较薄的圆皮，包入馅心，捏成包子形。

4、蒸制：逐个放入蒸格，用旺火、沸水蒸8分钟左右，见包子呈玉色，底不粘手即熟。

紫薯开花馒头

原料配方： 面粉，酵母，白糖，奶粉，水。

制作方法

1、首先将准备好的紫薯去皮，然后将用清水洗净，切成小丁，放入碗中留着备用。

2、将准备好的红薯上锅蒸熟后，稍放凉，用手直接捏碎至无颗粒状，留着备用。

3、将面团的所有原料，揉成光滑的白面团，发酵至约2倍大;取1/3的白面团与紫薯泥揉匀，成紫薯面团。

4、将准备好的2/3的白面团分成小份，留着备用。

5、紫薯面团分成小份。

6、先取一份白面团擀成圆形(无需中间厚四周簿)，将紫薯面团包入其中。

7、包好后，收口朝下。

8、小刀沾点面粉，横竖切两刀。

9、放入蒸锅中，静置20分钟进行二次发酵，大火蒸15分钟左右。

10、关后，虚蒸3～5分钟再揭开锅盖，即可。

注意事项

1、发酵面时一定要发到时间，剂子口一定要朝上，(北方人一般不会把面团再揉成馒头状，这是剂子口要朝下，日常食用的一般都是白面馒头，因此一般不会加别的东西，只有逢年过节有时候会在馒头上加点枣花生之类的)。

2、下剂子摆在笼屉上时，千万不要碰，否则不会“开花”。

3、上笼屉时火一定要旺，而且要在水沸时上笼屉。特点：色泽洁白，形如花朵，甜香爽口。

4、发酵粉用35度～37度温水化开，用这个水和面。到软硬适度不粘手，揉光用溼布盖好饧面发酵。如今的天气，2个小时是肯定能发起来地。然后将面置于案板上，加干面再揉匀，再饧一会。

这时就随便你了，是加豆馅，是放肉和菜或是其它东西作成诸如豆包、包子、花卷、糖三角，就看你的想吃啥了。

成形后，再放约半小时。特别注意的是上锅开蒸这道工序，一定要中火，锅里要用冷水，勿谓言之不预也。要是像平常那样大火开水，出来的绝对是死面团。大火开水的作法只适用于用面肥发酵的面。

5、蒸馒头勿用热水。许多人爱用热水或开水蒸馒头，以为这样开得快。其实这并不科学。因为生冷的馒头突然遇到热气，表面粘结，容易使馒头夹生。正确的方法应是在锅内加冷水，放入馒头后，再加热升温，可使馒头均匀受热，松软可口。

结语： 通过文章我们了解到，吃馒头对我们的身体也是有极大的好处的因为馒头中含有大量的抗氧化物质，多食用富含抗氧化物质的食物，对抗疲劳和缓解压力有显著作用，另外大家也可以根据文章中提供的做法进行尝试着做给家人吃。

吃馒头的好处和坏处 吃馒头有什么好处和坏处
2、吃馒头的好处：（1）补充能量：馒头是以面粉经发酵制成，主要营养素是碳水化合物，是人们补充能量的基础食物。发酵后，面粉里一种影响钙、镁、铁等元素吸收的植酸可被分解，从而提高人体对这些营养物质的吸收和利用。（2）振奋精神：人体体内缺乏维生素B1和维生素B2，就会感觉到全身无力、没有精神，...

经常吃馒头有哪些好处和坏处 经常吃馒头的好处和坏处
2、好处：馒头属于比较常见的主食，主要是面粉经过发酵制成，含有大量碳水化合物，可以为人体补充能量，还可以增加糖原储备，预防低血糖的发生。并且馒头容易被消化和吸收，不会对胃肠道造成刺激，因此适量长期食用有一定好处；3、坏处：虽然馒头中含有一定的营养物质，但长期吃馒头、不摄入其他食物，有可能会...

吃馒头有什么好处
现代人一日三餐几乎不怎么吃主食了，尤其是一些减肥人群以及养生人群，会把馒头这样的主食当成“不健康”食物，其实这是错误的，吃馒头对身体是有好处的，至于有什么好处，一起来这篇指南看看吧。1、促进消化 馒头有着促进消化的作用，馒头是用酵母发酵的，发酵过的面食产生的酶能够帮助胃肠消化体内食物。...

吃馒头有什么好处
2. 帮助肝脏解毒：馒头在发酵过程中会产生一些具有抗氧化作用的物质，这些物质能够帮助肝脏进行解毒。3. 抗肿瘤：你可能不知道，小小的馒头具有抗肿瘤的效果。馒头中含有的铬和硒元素能够对抗肿瘤，同时也有助于提高免疫力。4. 加强营养：不要错误地认为只有通过补充保健品才能增强身体的营养。实际上，吃...

多吃馒头有好处吗?
当然，多吃馒头确实有益健康。馒头富含碳水化合物，这些是人体和大脑发育的重要养分。据营养专家指出，与面包、蛋糕等食品相比，馒头对人体更有益。这是因为馒头通常不含添加剂、香精等物质。另外，馒头多是由酵母发酵制成。酵母不仅富含蛋白质，还含有维生素B族，这对于人体补充养分极为重要。因此，馒头是...

长期吃馒头的好处
会感到舒服并减轻症状。 糖尿病及高血糖患者一次性不能食入馒头过多，否则易引起血糖波动较大，因为馒头中含有大量淀粉，易分解为糖类。2、馒头是面粉发酵制成的，对于胃酸过多、肚子饱胀、消化不良而致腹泻的人长期吃馒头，比较容易消化吸收，能减轻症状。一般人长期吃不会有坏处。

吃馒头有哪些好处?
总之，吃馒头有很多好处，它既是一种营养丰富的主食，又是一种低脂肪、易消化、有益健康的食物。在日常饮食中适当食用馒头，可以为人体提供充足的能量，维持正常的生理功能，预防疾病，保持健康。饮食要讲究均衡，除了馒头，还要注意摄入其他谷物、蔬菜、水果、肉类等多种食物，以确保身体所需的各种营养素...

馒头的功效与作用
二、长期吃馒头有哪些好处?①:吃馒头可以保护肠胃馒头是一种发酵主食,馒头中的酵母菌有利于人体的消化吸收,对于那些肠胃功能比较弱的人,有着很好的食补功效。馒头对于年老体弱的人群及儿童等,是很好的主食,常吃馒头起到保护肠胃、利于消化的作用!②:能够有效的补充能量馒头是由面粉和酵母粉发酵而成,发酵后面粉里...

吃馒头的好处?
酸甜等刺激性强的食物，以免加重胃部负担。值得注意的是，虽然馒头对胃部健康有益，但也要适量食用。过量摄入馒头，尤其是过于精细的馒头，可能会导致血糖波动，增加体重，从而对健康产生不利影响。因此，建议在享受馒头带来的好处的同时，也要注意饮食平衡，适量摄入各种食物，保持健康的生活方式。

长期吃馒头的好处
1. 馒头是一种温和的食物，对胃部有益。它能够养胃并帮助消胀，这是因为馒头是由面粉经过发酵制成的，更易于消化和吸收。对于那些胃酸过多、胀气、消化不良甚至导致腹泻的人来说，吃烤馒头可以带来舒适感，并缓解这些症状。2. 糖尿病患者或高血糖患者需要注意，一次性食用过多的馒头可能会导致血糖水平...