面粉的规格GB/T 1355和QBZY 0006S之间的差异体现在以下几个方面：
1. 标准性质：GB/T 1355是国家的强制性标准，而QBZY 0006S则是行业推荐的自愿性标准。
2. 标准类别：GB/T 1355属于国家标准，QBZY 0006S则属于行业标准。
3. 内容更新：GB/T 1355作为强制性标准，对面粉的产品性能和技术要求进行了明确规定，而QBZY 0006S则在此基础上，提供了更为具体的产品规格和质量要求。
当提到“面粉QBZY 0006S”时，它指的是符合该行业标准的小麦粉，意味着这种面粉是优质的，并且满足优质小麦粉的相关国家标准，即GB/T 1355。