擀面杖，作为厨房中不可或缺的工具，承载着中华民族悠久的饮食文化。在传统的擀面杖材质中，木制擀面杖占据了主导地位。然而，现代生活中，塑料擀面杖因其轻便和易于清洗等优点也逐渐受到人们的青睐。那么，在木制和塑料擀面杖之间，究竟哪个更适合呢？

从硬度和耐用性来看，木制擀面杖显然更胜一筹。木头的质地更为坚硬，能够提供更好的擀面效果。相比之下，塑料擀面杖较为柔软，可能无法承受较大的压力。因此，在长期使用中，木制擀面杖的表现更为出色。

在考虑塑料擀面杖是否对身体有害时，首先需要明确的是，擀面杖的主要作用是擀面，而非直接食用。因此，材质的选择确实值得关注。一般来说，塑料擀面杖采用食品级PP材质制成，这种材料安全健康，不含对人体有害的化学物质。其手柄设计符合人体工程学，使用起来更加舒适。然而，如果使用的是普通塑料级材料，可能会对身体健康造成潜在的伤害。

尼龙擀面杖也是一种常见的选择，尼龙是一种合成纤维，性质极为稳定。即使燃烧，也不会产生对人体有害的物质，因此是相对安全的选择。但需要注意的是，如果是经过加工的尼龙制品，可能会带有一些添加剂，这些添加剂在加工过程中可能会释放出有害物质。

综上所述，在选择擀面杖时，建议优先考虑木制或食品级PP材质的塑料擀面杖。这些材质不仅安全健康，还能提供良好的擀面效果。而普通塑料级的擀面杖则不建议使用，因为它可能对身体健康产生潜在的危害。