天冷就馋这3道蒸菜，简单上锅蒸一蒸，营养健康不上火，老少皆宜
今天小编就给大家分享3种蒸菜做法，冬天常吃可以补充各种营养，还能驱寒暖胃，让你整个冬天身体好，跟着我一起来看看吧。
第一道：虾仁豆腐蒸水蛋
豆腐1盒、鸡蛋1颗、清水80g、虾仁9只、香葱1根、蒸鱼豉油1汤匙、盐1g、油1茶匙
豆腐切小块，葱切葱花，鸡蛋打入碗中
虾仁用一小勺的盐揉搓后马上冲洗干净，沥干水份后，加入一点点淀粉稍微拌均匀备用
豆腐块均匀地摆放在深盘中，鸡蛋加入少许盐，再加入80克清水搅打均匀，将蛋液用过滤网过滤，隔离出多余的气泡后将蛋液倒在豆腐上。
包上保鲜膜，上锅中火蒸8-10分钟~记住别用大火
水蛋蒸好后，将保鲜膜去除，放上腌好的虾仁，再蒸2分钟
再淋上生抽、香油，撒上葱花即可。
第二道：蚝油蒸鸡翅根
生抽、蚝油、鸡翅根6个、姜片2片、糖1/2大勺、盐少许、胡椒粉少许、淀粉1/2大勺、油、葱段若干
鸡洗干净，把所有调料都放进一个塑料袋里，抓均匀放在冰箱冷藏格里过夜
冷水上锅蒸25分钟
第三道：剁椒鱼头
鱼头1个，剁椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、盐适量、糖适量、生抽适量、3勺辣椒油、花椒油适量。
将鱼头从脑袋处劈开，洗净铺在盘子里,葱姜蒜切碎备用。
起锅倒油烧热，加剁椒翻炒，加葱姜蒜碎炒香。
加糖生抽和胡椒粉调味，充分炒香小料。
将炒好的料铺在鱼头上，水开后计时，十分钟后出锅。
将花椒油辣椒油烧热，浇在鱼头上，放上葱花即可。
如今，在网络上、各种美食App里能搜到万千菜谱的情况下，我还一本一本地买食谱类的书，归根结底是因为懒。
这一两年过手的菜谱不少，借的、买的都有，但最后留在身边的其实不多。
除了真的实用外，留下来的每本对我来说还有它不可取代的特点，我也做了筛选，最后精选了下面这本《舌尖上的中国菜谱书家常菜大全图解》，力荐给大家。
本套书适合上班族、家庭主妇烹饪学习，每道菜都是传世佳肴，道道是家味，口口是乡愁，利用彩图详解的形式带你了解美食的文化历史痕迹，更有保姆式的制作步骤，小白也能很容易上手。
本书共包含近200道美食，每道都详细记录了烹饪的原理、食材选择、刀工技法、烹调五味的心传。
把家常菜做得从“能吃”到“好吃”的秘密，就藏在这本书里。
这本书也非常收藏做菜时的细节问题。
类似“适量”的调料到底是多少，锅要怎么“养”、刀工不好的新手怎么切菜、隔水蒸菜的火要多大、焯水到底用凉水还是热水、干货怎么泡发等等，它都结合具体菜谱有详细的解释。
它还有一个优点是能完全摊平，这样你一边对照着书一边做菜时，就会很方便！
若你认真阅读和对照这本食谱，相信你也能做出美味佳肴，而美食的余味更让人沉迷。
其实，不仅仅是料理，在工作、生活乃至人际关系中，余味的好处都值得重视。
不要贪图‘只看当下’，而是要把‘渐入佳境’铭记于心，希望你能成为一个珍视余味的人。
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天冷就馋这3道蒸菜,简单上锅蒸一蒸,营养健康不上火,老少皆宜
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