我们中国地大物博，中华文明源远流长，单是饮食文化，各地都有独自的特色。小编整理了一份全国各省市的第一名菜，大家来看看自己家乡的名菜是什么。

北京：北京烤鸭

北京烤鸭外酥里嫩、肥而不腻。北京烤鸭被誉为“天下美味”，已有百年历史。

天津：锅塌里脊

锅塌里脊是天津的特色小吃，以猪里脊为主料制作而成，色黄鲜艳，清口鲜嫩，咸香适口。

河北：驴肉火烧

驴肉火烧起源于河北保定，现流行于整个华北地区。把熟驴肉夹到火烧里，火烧口感酥脆，驴肉肥而不腻，回味醇厚。

山西：过油肉

过油肉本是山西一个官府名菜，后逐渐在山西流传开来。此菜以色泽金黄鲜艳，味道咸鲜闻有醋意，质感外软里嫩，汁芡适量透明，稍有明油为特色。

内蒙古：手抓羊肉

也叫“手扒肉”，根据牧民的习惯，手扒肉一般用作晚餐，真的是大块吃肉大碗喝酒。

黑龙江：锅包肉

色泽金黄，外酥里嫩，酸甜可口，加上吃多不油腻的特点，很适合夏天食用，以达到开胃增食欲的目的。

吉林：清蒸白鱼

自古以来，松花江上的渔户即以江水煮白鱼款待来访的亲友。后经过烹饪高手潜心制作，终于创出了清蒸松花江白鱼这道名菜。清代，松花江白鱼曾被列为贡品。

辽宁：猪肉炖粉条

其实猪肉炖粉条不仅是东北菜，也是川菜。唐薛仁贵被发配东北后，将川菜引人东北并加以改进，形成了极具当地特色的东北菜系。

上海：红烧肉

红烧肉选用的是猪五花三层，经过制作之后，美味不可用言语来形容，肥而不腻，堪称中华美食中的一道经典菜式。

江苏：红烧狮子头

中国逢年过节常吃的一道菜，有肥有瘦的肉红润油亮，配上翠绿青菜掩映，醇香味浓，也称四喜丸子，取其吉祥之意。

浙江：西湖醋鱼

此菜选用西湖鲲鱼作原料，烹制前一般先要在鱼笼中饿养一两天，使其排泄肠内杂物，除去泥土味。成菜味道鲜嫩酸甜，带有蟹味。

安徽：黄山臭桂鱼

名字虽然不好听，但是味道还是指的肯定的。臭桂鱼虽有一个臭字，但是作为徽菜经典实至名归。

福建：佛跳墙

佛跳墙，又名“满坛香”、“福寿全”，是福州的首席名菜，知道它的人不在少数，海外很多中餐厅也有这道名菜。

江西：粉蒸肉

粉蒸肉糯而清香，有肥有瘦，米粉油润，五香味浓郁。

山东：九转大肠

山东是鲁菜的发祥地，九转大肠便是鲁菜中的经典代表。酸、甜、香、辣、咸五味俱全，色泽红润，质地软嫩。

河南：烩面

河南人喜欢吃面，其中烩面便是面中代表。它是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠享誉中原。

湖北：沔阳三蒸

所谓三蒸，即蒸畜禽、蒸水产、蒸蔬菜，颇为符合荤素搭配营养均衡，粉蒸菜都裹着捣细的米粉，菜的本香配上大米的清香，回味深长。

湖南：剁椒鱼头

作为湘菜的代表，剁椒鱼头鲜辣一体，不论是卖相还是口味都是一绝。

广东：白切鸡

白切鸡以其制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味为特点，以广州荔湾区清平路清平饭店所制为佳。

广西：螺狮粉

提到广西小吃，螺狮粉肯定是首先想到的。其酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味深受大家喜爱。

海南：文昌鸡

文昌鸡号称海南“四大名菜”之首。其肉质滑嫩，皮薄骨酥，香味甚浓，肥而不腻。

四川：麻婆豆腐

川菜代表之一，其特色在于“麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活”八字，称之为八字箴言。

重庆：辣子鸡

辣椒中夹杂着干粑粑的鸡肉块，再撒上了芝麻，看起来很有食欲。吃起来鸡肉外酥里嫩，还有芝麻的清香，辣中带麻。

贵州：酸鱼汤

酸汤鱼，入口酸味鲜美，辣劲十足，令人胃口大开。

云南：过桥米线

作为米线届的翘楚，云南过桥米线是用大骨、老母鸡、宣威火腿经长时间熬煮而成的，口感顺滑浓郁。

陕西：羊肉泡馍

陕西的美食众多，羊肉泡馍是其中的翘楚。它料重味醇，肉烂汤浓，营养丰富，香气四溢，食后回味无穷。

西藏：炸灌肺

藏语音“洛乍”。多见于拉萨等地。成菜色泽淡褐，外酥脆里软，味道香美。

新疆：烤全羊

新疆的烧烤天下闻名，其中的烤全羊更是经典名菜。烤制的羊肉色泽光亮，肉质酥嫩，香浓味美。

青海：羊肉炒面片

地道的青海美食，味道鲜美，爽滑适口，营养丰富，易于消化，老幼皆宜。

甘肃：河西羊羔肉

河西羊羔，体大，肉鲜嫩，肥美而不膻，滋补效用极佳。

宁夏：清蒸羊羔肉

肉质鲜嫩，比一般的羊肉明显要肥嫩一些，而且还没有膻味。

香港：牛肉丸

香港牛肉丸以筋道多汁闻名，咬劲十足。牛肉丸一般与河粉一起煮食，也可以用虾仁、腰果等配料烹熘，或是佐以鹌鹑蛋、芙蓉球一起油炸，吃起来外酥里嫩，甜润可口。

澳门：马介休

就是鳕鱼，它可以用煎、烧、烤、煮等不同的方法烹调，吃起来回味无穷。

台湾：三杯鸡

香嫩的鸡肉，味重的调料，清香的九层塔，无不让人垂涎欲滴，更适合北方人的口味。

北京烤鸭，河北驴肉火烧，江苏的红烧狮子头，福建佛跳墙，这些菜都是当地有名的特色。

每道都让人垂涎欲滴,中国各省市的第一名菜是什么?
吉林：清蒸白鱼自古以来，松花江上的渔户即以江水煮白鱼款待来访的亲友。后经过烹饪高手潜心制作，终于创出了清蒸松花江白鱼这道名菜。清代，松花江白鱼曾被列为贡品。辽宁：猪肉炖粉条其实猪肉炖粉条不仅是东北菜，也是川菜。唐薛仁贵被发配东北后，将川菜引人东北并加以改进，形成了极具当地特色的东北菜系...

有哪些让人垂涎的地道美味推荐呢?
广东早茶：广东早茶是广东饮食文化的一大特色，精致的点心和丰富的选择让人流连忘返。常见的点心有虾饺、烧卖、肠粉等，每一道都讲究色香味俱全，是体验广东人悠闲生活方式的最佳方式。北京烤鸭：北京烤鸭是京城的传统名菜，以其皮脆肉嫩、色泽红润而著称。通常搭配葱丝、黄瓜条和甜面酱，用薄饼卷着食用，...

陕西最有名的4道面食,每一道都很诱人,看着都让人口水直流
酸汤水饺是陕西人最喜爱的饺子，要知道饺子是大众喜爱的 美食 之一，每个地方有每个地方的特色吃法。陕西 美食 众多，唯独酸汤水饺受全国人民的喜爱。陕西的酸汤水饺，看那碗里的汤极红极油，闻一闻便知是极辣极酸的，尝一口更会辣得你全身每一毛孔都往外冒汗，酸得你舌头直打转转，真的绝对够味，...

湖南“十大硬菜”,每道都是当地人的心头爱,网友:全都是下饭菜
首先，不可不提的剁椒鱼头，这道菜考验着湘菜师傅的技艺。新鲜的鱼与正宗剁椒的融合，追溯到清朝的典故，黄宗宪的偶然造访成就了一道经典。而毛氏红烧肉，作为湘菜的代表，肥而不腻，色泽红亮，更因为毛主席的钟爱而流传至今，让人垂涎欲滴。腊味合蒸，一道民间美食，丰富多样，咸甜适口，是湖南人家家...

让人垂涎欲滴的杭州美食都有哪些?
西湖莼菜 也是西湖美食之一，莼菜口感嫩滑，虽然是一道素菜，但是，吃过之后很难让人忘记。它和龙井虾仁一样，也是一道很清爽的菜。一般会做成汤，喝起来味道极鲜！东坡肉 东坡肉杭州的一道名菜，这是一代文人苏东坡亲自发明的，虽然看起来比较油腻，但其实是肥而不腻、酥而不烂的，而且它的质感比较...

忆苦思甜菜(忆苦思甜菜单有哪些)
还有“辣子鸡”，这道菜以鸡肉为主料，经过切块、炸制和炒制，再加入辣椒和各种调料，使鸡肉鲜嫩多汁，辣味十足，让人垂涎欲滴。除了以上几道经典的菜品，忆苦思甜菜单上还有许多其他的菜品，如“酸辣土豆丝”、“甜豆腐脑”、“苦瓜炒鸡蛋”等，每一道菜品都有其独特的制作工艺和口味特点，让人在品尝...

哪些城市的美食文化让人向往?
7. 餐厅众多：成都市的各类餐厅林立，从小馆子到高档餐厅都能满足不同人群的需求，无论是麻辣火锅还是精品烧烤，都让人垂涎欲滴。8. 文化氛围浓郁：成都市是一座历史悠久的文化名城，其沉淀了深厚的文化底蕴，蜀文化、三国文化、文化名人等等，这些深厚的文化底蕴也体现在饮食文化上。总之，成都市因其...

赞美广西风景的句子
5、广西的美食也是不可错过的。无论是南宁的柠檬鸭、桂林的米粉，还是柳州的螺蛳粉，都让人垂涎欲滴。每一口美食，都代表着广西的地道风味，让人回味无穷。6、广西的人们热情好客，友善可亲。他们用真诚的笑容和热忱的服务，让每一个来到这里的人都能感受到家的温暖。这种亲切的人文关怀，让广西之旅...

关于美食的句子简短唯美句子(美食之路:舌尖上的唯美)
关于美食的简短唯美句子如下：美食是味蕾的盛宴，每一道菜都是对味觉的极致诱惑，让人垂涎欲滴。小吃承载着简单的快乐，如夜市上的炸鸡、糖葫芦，简单却让人久久难忘。不同地区的美食各具特色，广东的点心细腻精致，四川的火锅麻辣鲜香，让人流连忘返。美食是心灵的慰藉，一杯茶、一块巧克力或一片面包，...

中国各地的美食特产有什么,要详细的很需要。
全国各地特色小吃攻略大全第八站——西安美食 每一个向往西安的人心中都有一种美食情节。凉皮、肉夹馍、丸子汤、牛肉泡馍、羊肉灌汤包、镜糕、涮牛肚、裤带面、小酥肉、臊子面、花奶奶酸梅汤、粉蒸牛羊肉、葫芦鸡、柿子饼、馅饼、腊牛肉，甄糕、烤油馍、辣子疙瘩、水盆羊肉、油泼辣子 全国各地特色小吃...