但是也有一部分人表示自己根本就不敢吃红薯 ，因为自己患有糖尿病，红薯吃起来这么甜，肯定会升高身体里的血糖数值。

所以对于糖友们来说，大家一直把红薯当成“洪水猛兽”，想吃却不敢吃，实在是太折磨人了！ 那么对于糖尿病患者而言，平时到底能不能吃红薯呢？

很多人说红薯是粗粮，尽管它很甜，但是还是能吃的， 那么吃了以后到底是升血糖还是降血糖呢？不要着急，我们一起来了解一下。

红薯当中含有大量的果胶和膳食纤维 ，可以促进肠胃蠕动，调节肠道当中的有益菌群，有助于缓解便秘问题。

并且红薯里含有丰富的胡萝卜素， 这种物质会在身体里转化为维生素a能够带来保护眼睛预防夜盲症的效果。

红薯中的β-胡萝卜素、维生素C能够起到抗氧化的效 果，帮助抗脂质氧化，对于预防动脉粥样硬化有着一定的作用。

除此之 外，红薯里的叶酸和维生素B6有助于降低血液里的半胱氨酸水平 ，可以避免它受到损伤。

首先在这里明确的告诉大家一点对于糖尿病患者而言，平时是可以吃红薯的，甚至能够用红薯来代替部分主食 ，口说无凭，我们先来了解一下红薯和米饭的营养成分对比：

注：约每100克食物中的含量

从上面这组数据上来看，红薯不管是热量还是升糖指数都小于白米饭，并且与米饭面食这种高碳水化合物相比较， 红薯的碳水化合物含量是比较少的状态。

所以甚至可以用红薯来代替部分主食， 这也是红薯能够帮助降血糖的说法由来 。

除此之外，红薯当中富含丰富的果胶和纤维素，容易提高饱腹感 ，并且膳食纤维能够有助于延缓食物当中的脂肪和糖分吸收。

适当的吃一些红薯不会容易导致脂肪和热量摄入超标 ，所以对于血糖偏高的人士而言，平时是完全可以吃红薯的。

但是也要提醒大家一点， 虽然红薯的热量比较低，升糖指数也比较低， 但是红薯里依旧是有一定的糖分， 如果长期大量的吃还会容易升高血糖，而少量的摄入则不会影响到血糖水平。

注意烹饪方式

有相关研究证明， 油炸的方式会更容易使红薯里的营养物质流失，而 且油炸过的红薯热量会更高。

所以对于血糖比较高的人来说， 平时在吃红薯时一定要注意烹饪 方式，不要选择油炸的方式， 尽量是去选择水煮或者是清蒸。

放凉一些再吃

红薯是淀粉类的食物，血糖生成指数会受温度的影响，血糖越高食物越容易被消化和吸收。

刚出炉的红薯香甜软糯可口， 血糖的生成指数是76.7，而大于70的话，就是高升糖指数的食物了。

但是放凉的红薯血糖生成指数是54， 这两者之间相差了20左右。

所以对于糖友们而言，在吃红薯时可以把红薯放凉一会再吃， 这样会使血糖上升的速度变慢一些。

用红薯来代替部分主食

根据计算得出每100克红薯产生的能量大概是相当于25克大米 ，这也就是说糖友每吃100克红薯，就得少吃半碗米饭。

所以想吃红薯时就一定要减少主食的摄入 ，同样如果选择是吃紫薯的话，每吃100克也要减少25克的主食。

从血糖生成指数上来看 ，煮红薯的血糖生成指数是77 %，而大米饭的血糖生成指数是82%，煮红薯更低 ，所以用红薯来代替部分主食，可以更好的降低血糖。

注意吃饭顺序

虽然红薯的血糖生成指数比大米低一些 ，但是也不能吃太多，吃太多的话同样也会使血糖升高。

建议大家每天最 多吃100克红薯，并且进食的顺序也要多加注意。

《中国2型糖尿病膳食指南》建议 吃饭时以蔬菜-荤菜-主食的顺序进餐， 这样能够降低餐后血糖的波动幅度，所以糖友们在吃红薯时，也可以按照这样的顺序来吃。

不吃早餐可以控制血糖？

有许多糖尿病患者都有肥胖的问题，他们认为肥胖是导致血糖升高的一大因素，所以会选择通过不吃早餐的 形式来限制热量的摄入，因为这样就能够控制血糖了。

但其实如果想要真正的控制血糖，就应该选择合适类型的食物来提供营养 ，但是一日三餐需要保持规律。

如果经常不吃早饭，能量供应不足，除了会影响肝脏，也会出现胰岛素抵抗，这 样反而会容易使血糖失去控制。

单纯吃素能降糖？

许多人认为单纯吃素可以帮助减少热量和糖分的摄入，有助于改善糖尿病病情，但是大家却不知道这样的饮食方式会 容易导致营养不良的问题出现。

如果想要保持身体 健康 ，合理控制血糖，在饮食方面不要太过盲目，荤素正确搭配，身体需要各种各样的营养物质，而单纯吃素就会容易 导致一些必须的营养物质 缺乏。

长久以往就会容易 导致免疫力和抵抗力降低， 这样反而不利于稳定控制血糖。

高脂肪食物对血糖没有影响？

很多糖尿病患者都认为血糖升高是因为吃糖太多导致的，跟吃高脂肪的食物没有关系，所以平时会控制糖分摄入， 但是一点也控制不了脂肪的摄入。

其实这样的想法也是错误的， 经常摄入脂肪含量比较多的食物会 容易导致脂肪堆积在身体里，而这种情况很容易导致胰岛素分泌不足， 使胰岛素功能下降，所以大家平时也要控制脂肪的摄入。

结语：最后再提醒一下各位糖友，虽然红薯当中的营养价值非常丰富，但是在吃红薯时也要记住上述所讲到的几点，这样既营养又 健康 ，血糖还不会升高！

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红薯是降血糖还是升血糖的,红薯是粗粮,为什吃了血糖升高?
6. 红薯的升糖指数、热量以及消化吸收速度都低于白米白面，因此，糖尿病患者是可以适量食用红薯的。

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