魔芋豆腐功效
营养价值
《本草纲目》等记载:魔芋性寒、味平，其生物碱有毒，入药可消肿去毒，民间常用以治疗毒蛇咬伤，无名肿痛，颈淋巴结核、烫伤等。作为食疗食品其葡萄糖甘露聚糖在胃中不易被分解消化，而在肠道中被消化，促进肠系酶类的分泌与活化，将多余的脂肪及有害物质清除体外，对肥胖症、糖尿病魔芋豆腐、高胆固醇、习惯性便秘、痔疮、胃病、食道癌、肺癌以及因纤维摄取量太低而引起的肠癌等有较好的疗效。能治疗心血管病，糖尿病、乳痛、高烧、丹毒、有健脾胃去风寒、利尿和护肤美发等作用。魔芋具有医治疟疾、闭经、疔疮丹毒、烫伤和降血压、降脂、开胃、防癌等功效。
魔芋的主要成份葡甘露聚糖是一种优质的天然膳食纤维，能阻碍人体对糖、脂、胆固醇的过量吸收。
魔芋在人体的新陈代谢过程中不含提供热量还可增加饱腹感，稀释肠胃中的有害物质，提高肠道控制能力，加速消化食物。通过肠道对肥胖症、心血管病、糖尿病、消化道癌、高胆固醇等疾病都有预防和辅助治疗的功效。还具有排毒养颜的功效，是肠道的清道夫。
魔芋中的纤维素有促进胃肠蠕动及润肠通便功能，能把肠道中的有毒物质迅速排出体外，从而有效地防止便秘，并对结肠癌、痔疮、静脉瘤有辅助治疗作用。
此外，它还有减少体内胆固醇积累的作用，对防治高血压、动脉硬化有重要意义。魔芋还是独特的食品添加剂，如将少量魔芋粉添加在食品中，既能增加营养，又能改善食品品质。因此说魔芋是一种新型的、理想的营养保健食品。
魔芋豆腐属于川菜，其主要食材是魔芋。"魔芋豆腐"作为新型保健食品，既可单独烹食，亦可佐其它菜肴共食，味道清爽可口。
1、预防动脉硬化、防治心脑血管疾病：魔芋所含的黏蛋白能减少体内胆固醇的积累，预防动脉硬化和防治心脑血管疾病。
2、降低胆固醇：魔芋葡甘聚糖能有效抑制小肠对胆固醇、胆汁酸等脂肪分解物质的吸收，促进脂肪排出体外，降低血清中甘油三酯和胆固醇总量。
3、提高免疫力，防治癌瘤：魔芋能提高机体的免疫力，所含的甘露糖酐对癌细胞代谢有干扰作用，所含的优良膳食纤维能刺激机体，产生一种杀灭癌细胞的物质。药敏试验对贲门癌、结肠癌细胞敏感，可以化痰软坚，散肿解毒，主治肿块、痰核、瘰疬等症，能够防治癌瘤。
4、减轻胰腺负担，有益于糖尿病患者：魔芋含有铬，能延缓葡萄糖的吸收，有效地降低餐后血糖，从而减轻胰腺的负担，使糖尿病患者的糖代谢处于良性循环，把血糖值保持在一定范围内。不会像某些降糖药物那样使血糖骤然下降而出现低血糖现象。
5、缓解疼痛：魔芋有保温的作用，古代的民间疗法中，就有把魔芋做成保温布的材料治疗胃疼和肩膀酸痛。把蒸好的魔芋用毛巾等包起来，放在患处可以缓解疼痛。
6、活血化瘀：魔芋性味辛温，有推动血行、防止瘀肿的作用。
7、润肠通便、减少对脂肪的吸收：魔芋中的纤维能促进胃肠蠕动，润肠通便，防止便秘和减少肠对脂肪的吸收，有利于肠道病症的治疗，并能减少体内胆固醇的积累，对防治高血压、冠状动脉硬化有重要意义。魔芋所含的烟酸、维生素C、E等能减少体内胆固醇的积累，预防动脉硬化和防治心脑血管疾病。
8、充饥减肥：魔芋是低热食品，其中所含的葡萄甘露聚糖会吸水膨胀，可增大至原体积的30～100倍，因而食后有饱腹感，可用于治疗糖尿病，也是理想的减肥食品。
9、其它：另外，魔芋还具有补钙、平衡盐分、洁胃、整肠、排毒等作用。
魔芋豆腐的功效和禁忌是什么?
1、通便减肥 魔芋食品不仅味道鲜美，口感宜人，而且有减肥健身、治病抗癌等功效。2、预防动脉硬化、防治心脑血管疾病 魔芋性味辛温，有推动血行，防止瘀肿的作用。魔芋所含的粘液蛋白能减少体内胆固醇的积累，预防动脉硬化和防治心脑血管疾病。所以魔芋被称为”胃肠清道夫”、”血液净化剂”。3、降低...
魔芋豆腐有什么功效?
魔芋豆腐有减少体内胆固醇积累的作用，对防治高血压、动脉硬化有重要意义。还具有排毒养颜的功效，是肠道的清道夫。\\x0d\\x0a魔芋豆腐属于川菜，其主要食材是魔芋。“魔芋豆腐”作为新型保健食品，既可单独烹食，亦可佐其它菜肴共食，味道清爽可口。\\x0d\\x0a\\x0d\\x0a酸辣魔芋豆腐\\x0d\\x0a主料...
魔芋豆腐的功效及做法
魔芋为天南星科磨芋属多年生草本植物，营养价值非常高，富含可溶性膳食纤维最丰富的植物，据调查中国人饮食习惯中所摄取的膳食纤维远远不足，常吃魔芋可以补充人体所必须的膳食纤维，从而可以达到健康饮食的效果，下面我们就一起来看一看魔芋豆腐的功效及做法吧！魔芋豆腐的材料魔芋片500克，大米(或玉米)250克...
魔芋豆腐的功效与作用及食用方法魔芋豆腐的功效与作用
1、生活中很多人对魔芋豆腐情有独钟，它是以魔芋为主要原料制成的类似于豆腐的固体状物质，这种魔芋豆腐适合凉拌也能炒食，它口感爽滑细嫩，滋味诱人。2、魔芋豆腐保留了魔芋中的大部分营养，人们食用后能促进代谢也能保健身体。3、下面是对魔芋豆腐功效的具体介绍，同时也会告诉大家生活中的哪些人不能...
魔芋豆腐可以润肺吗?
活血化瘀、化痰软坚：可活血化瘀，解毒消肿，宽肠通便，化痰软坚。主治瘰疬痰核、损伤瘀肿、便秘腹痛、咽喉肿痛、牙龈肿痛等症。另外，魔芋还具有补钙、平衡盐分、洁胃、整肠、排毒等作用。魔芋豆腐具体有以下功效：1、预防动脉硬化、防治心脑血管疾病：魔芋所含的黏蛋白能减少体内胆固醇的积累，预防动脉...
魔芋豆腐热量 关于魔芋豆腐热量
1、魔芋豆腐主要是一个魔芋制作而成。本身属于一种热量非常低的食物。每100克魔芋豆腐中只含有不到十大卡的热量。2、营养价值比较丰富，其中还有非常多的可溶性膳食纤维，可以有效的促进肠道蠕动，帮助身体内各种毒素和重金属物质的排出，从而可以起到利水消肿、除烦止渴、清热解毒的功效。对于高血压、高...
魔芋豆腐的食用价值与营养
魔芋豆腐具有较高的食用价值和丰富的营养。以下是对其食用价值与营养的详细阐述：一、食用价值 促进肠道健康：魔芋豆腐中的膳食纤维有助于吸附和稀释肠道内的有害物质，如丙酸、丁酸等脂肪酸，这些脂肪酸在适量时有助于维持肠道黏膜的完整性，从而保护肠道健康。提高免疫功能：膳食纤维的摄入还能促进肠道蠕...
魔芋豆腐是怎么做出来的?对身体有什么好处?害处?属于碱性还是酸性的...
魔芋豆腐是一种以魔芋为原料制成的徽州特色食品。魔芋，也被称为鬼芋、鬼头、花连杆、蛇子头、天南星、蛇六谷，在徽州各县的山区均有出产。魔芋具有治疗疟疾、闭经、疔疮丹毒、烫伤以及降低血压、血脂、促进消化、预防癌症等医疗保健功效。魔芋豆腐作为一种新型保健食品，既可以单独食用，也可以与其他菜肴搭...
魔芋豆腐什么人不能吃
1. 消化不良者应谨慎食用魔芋豆腐，每次食量不宜过多，以免引起不适。2. 患有皮肤病的人应少食用魔芋豆腐，以避免可能的过敏反应。3. 胃肠功能不佳或消化不良的人应避免过量食用魔芋豆腐，因为其丰富的膳食纤维可能难以消化吸收。魔芋豆腐具有多种功效：1. 帮助通便减肥，由于其低热量和纤维含量，有...
芋头和豆腐能一起吃吗 芋头和豆腐怎么做好吃
芋头与豆腐的味觉融合之旅 芋头与豆腐，两种看似毫不相干的食材，却能在烹饪的舞台上交织出令人回味无穷的协奏曲。无论是作为热气腾腾的主菜，还是清淡爽口的凉拌，芋头与豆腐的相遇，总能激发出味蕾的欢腾。芋头与豆腐的营养交汇 芋头，富含膳食纤维和钾元素，而豆腐则以其优质植物蛋白和钙质著称。二者...