豆饼粉最新国家标准是什么？
一、标准概述
标准的制定与发布：
最新发布的豆饼粉国家标准是《Q/ZZMS 0019 S-2021》，该标准由相关部门制定并发布，旨在规范豆饼粉的生产、检验及质量要求。
该标准适用于以绿豆、大豆或豌豆为主要原料，经特定生产工艺制成的豆饼粉。
标准的适用范围：
本标准适用于以绿豆、大豆或豌豆为主要原料，通过淘洗、泡豆、去皮、磨浆等工艺，再加入玉米淀粉、生活饮用水，经调浆、成型、烙制（或不烙制）、冷却、大豆油炸制（或不炸制）、调味（如加入孜然粉、花椒粉、食用盐等）后包装而成的圆片状、条状或其他形态的豆饼。
二、术语和定义
主要原料：指绿豆、大豆或豌豆，这些豆类需经过严格的筛选和处理，以确保原料的纯净度和安全性。
辅料：包括玉米淀粉、生活饮用水等，用于调节豆饼粉的口感和质地。
添加剂：如孜然粉、花椒粉、食用盐等，用于提升豆饼粉的风味和口感。
感官要求：豆饼粉应具有正常的色泽、气味和滋味，无异味、无异物。同时，其组织状态应均匀一致，无结块现象。
三、分类
按形状分类：根据豆饼的形状，可分为圆片状、条状或其他形态。
按是否油炸分类：根据豆饼是否经过大豆油炸制，可分为油炸型和非油炸型。
四、技术要求
原料要求：使用的豆类和辅料必须符合相关食品安全标准，确保原料的质量和安全性。
生产过程控制：从原料筛选到成品包装，每个环节都需严格控制，确保产品的质量稳定。
添加剂使用：对于添加的孜然粉、花椒粉、食用盐等，需严格按照标准规定的使用量和使用范围进行添加，确保产品的安全性和口感。
五、检验方法
感官检验：通过观察、闻味、品尝等方式，对豆饼粉的色泽、气味、滋味和组织状态进行检验。
理化指标检验：包括水分含量、蛋白质含量、脂肪含量、灰分含量等指标的测定，以确保产品符合相关标准要求。
微生物指标检验：对菌落总数、大肠菌群等微生物指标进行检验，确保产品的卫生安全。
六、检验规则
组批：以同一原料、同一生产工艺、同一班次生产的产品为一批。
抽样方法和判定规则：按照相关抽样标准进行抽样，并根据检验结果判定产品是否合格。若检验结果中有一项或多项指标不符合标准要求，则判定该批次产品不合格。
七、标签与标志
标签内容：产品标签上应清晰标注产品名称、净含量、生产日期、保质期、生产企业名称及地址等信息。
标志要求：对于特殊产品（如油炸型豆饼），应在包装上明确标注“油炸”字样，以提醒消费者注意。
八、包装与储存
包装材料：应选择无毒、无害、符合食品安全要求的包装材料，确保产品在运输和储存过程中不受污染。
储存条件：产品应存放在干燥、通风、阴凉的地方，避免阳光直射和高温潮湿环境。同时，应注意防潮、防虫、防鼠等措施的实施。
综上所述，豆饼粉的最新国家标准《Q/ZZMS 0019 S-2021》对豆饼粉的定义、分类、要求、检验方法及规则等方面进行了详细规定。这一标准的实施将有助于提升豆饼粉的整体质量水平，保障消费者的健康权益。同时，也促进了豆饼粉行业的规范化发展，为行业的长期健康发展奠定了坚实基础。
豆饼粉最新国家标准是什么?
最新发布的豆饼粉国家标准是《Q\/ZZMS 0019 S-2021》，该标准由相关部门制定并发布，旨在规范豆饼粉的生产、检验及质量要求。该标准适用于以绿豆、大豆或豌豆为主要原料，经特定生产工艺制成的豆饼粉。标准的适用范围：本标准适用于以绿豆、大豆或豌豆为主要原料，通过淘洗、泡豆、去皮、磨浆等工艺，再加...
gb17400是什么标准
gb17400是方便食品类的国家标准。适用此标准的食品包括：1、方便面，指以小麦粉和\/或其他谷物粉、淀粉等为主要原料，添加或不添加辅料，经加工制成的面饼，添加或不添加方便调料的面条类预包装方便食品，包括油炸方便面和非油炸方便面。2、方便米粉（米线），指以大米为主要原料，添加或不添加辅料，经加工...
gbt1355面粉都是无添加么
我国实施的新小麦粉国家标准GB\/T 1355-2021，对面粉的配料进行了详细规定，只允许含有小麦和水两种成分。这意味着，符合这一标准的面粉肯定没有添加剂。因此，如果您在购买面粉时看到GB\/T 1355这个执行标准，就可以放心购买。不同的人对面粉的筋度要求不同。如果您想制作千层面包、手撕面包等需要高筋度...
gbt1355面粉好不好
1. **标准定义**：GBT1355是中国国家标准中关于小麦粉的推荐性标准。这里的“GB”代表国家标准，而“T”则表示这是一项推荐性标准，不同于强制性标准。该标准详细规定了小麦粉的分类、质量要求、检验方法以及包装、运输和储存等方面的规范。2. **面粉分类**：根据GBT1355标准，小麦粉被分为多个类别...
面粉标准代号一览表
以下是各种面粉的国家推荐标准代号：1. 高筋面粉：GB\/T荚607 2. 中筋面粉：GB\/T\\t1353 3. 低筋面粉：GB\/T\\t1456 4. 面包专用粉：LS\/T3201 5. 馒头专用粉：LS\/T3204 6. 面条专用粉：LS\/T3205 7. 发酵饼干专用粉：GB\/Ttivisan 8. 酥性饼干专用粉：GB\/Tdg a1707 9. 低筋蛋糕粉：...
GBT8507是什么标准面粉
GBT8507是中国国家标准中规定的一种高筋面粉标准，该标准规定了面粉的品种、分类、物理化学指标、微生物指标、重金属指标、农药残留指标等多项内容。根据该标准，面粉主要分为普通面粉、特种面粉和膨化面粉三类，其中普通面粉又分为高筋粉、中筋粉、低筋粉和弱筋粉四种。GBT8507标准是面粉行业的重要标准...
食品级豆饼是什么标准
没有关于食品级豆饼的标准。豆饼是大豆制油后得到的副产品，其营养成分非常丰富，蛋白质含量在百分之40以上，是一种高蛋白食品原料，可用于生产食用豆饼粉，截止2023年12月12日，没有关于食品级豆饼的标准。
面粉的国家标准等级的标号
面粉，即小麦粉，是中国北方地区的主要食物原料。它不仅用于制作馒头、面条、包子等面食，还被用来制作蛋糕、饼干、月饼等烘焙食品，其品种多样，风味各异。根据国家标准GB1355，面粉按照加工精度（出粉率）分为四个等级：特制一等粉、特制二等粉、标准粉和普通粉。特制一等粉出粉率在60%-70%，适用于...
面粉国家标准中对面粉等级是如何划分的
面粉国家标准中，不同种类面粉等级划分有别。以通用小麦粉为例，分为特制一等小麦粉、特制二等小麦粉、标准粉和普通粉四个等级。特制一等小麦粉加工精度高，色泽洁白，含麸量低，灰分不超过0.70%，适合制作精细面食，如高档面包、蛋糕等；特制二等小麦粉精度稍低，灰分不超过1.00%，可用于制作一般的...
国标8608的面粉执行标准里面没有任何添加吗?
《GB 8608-2018 面粉》是中国国家标准，规定了面粉的质量要求和检测方法。根据这个标准，面粉的原料一般只包括小麦，并没有明确规定面粉中可以加入其他成分。也就是说，在这个标准下，面粉的主要成分应该是小麦粉，不应加入任何其他添加物。不过，具体标准中有以下几个重要内容：1. 面粉的分类根据《GB ...