魔芋豆腐是怎么做出来的？对身体有什么好处？害处？属于碱性还是酸性的？
魔芋豆腐是徽州特产副食品。以魔芋为原料制成。魔芋又名鬼芋、鬼头、花连杆、蛇子头、天南星、蛇六谷，徽州各县山区均有出产。魔芋具有医治疟疾、闭经、疔疮丹毒、烫伤和降血压、降脂、开胃、防癌等功效。“魔芋豆腐”为新型保健食品
魔芋是富含可溶性膳食纤维最丰富的植物，据调查中国人饮食习惯中，所摄取的膳食纤维远远不足，常吃魔芋可以补充人体所必须的膳食纤维，从而可以达到健康饮食的效果。魔力魔芋中国梦，让中国人膳食纤维富起来。《本草纲目》等记载：魔芋性寒、味平，其生物碱有毒，入药可消肿去毒，民间常用以治疗毒蛇咬伤，无名肿痛，颈淋巴结核、烫伤等。作为食疗食品其葡萄糖甘露聚糖在胃中不易被分解消化，而在肠道中被消化，促进肠系酶类的分泌与活化，将多余的脂肪及有害物质清除体外，对肥胖症、糖尿病
魔芋豆腐
、高胆固醇、习惯性便秘、痔疮、胃病、食道癌、肺癌以及因纤维摄取量太低而引起的肠癌等有较好的疗效。能治疗心血管病，糖尿病、乳痛、高烧、丹毒、有健脾胃去风寒、利尿和护肤美发等作用。魔芋具有医治疟疾、闭经、疔疮丹毒、烫伤和降血压、降脂、开胃、防癌等功效。
魔芋的主要成份葡甘露聚糖是一种优质的天然膳食纤维，能阻碍人体对糖、脂、胆固醇的过量吸收。
魔芋在人体的新陈代谢过程中不含提供热量还可增加饱腹感，稀释肠胃中的有害物质，提高肠道控制能力，加速消化食物。通过肠道对肥胖症、心血管病、糖尿病、消化道癌、高胆固醇等疾病都有预防和辅助治疗的功效。还具有排毒养颜的功效，是肠道的清道夫。
魔芋中的纤维素有促进胃肠蠕动及润肠通便功能，能把肠道中的有毒物质迅速排出体外，从而有效地防止便秘，并对结肠癌、痔疮、静脉瘤有辅助治疗作用。
此外，它还有减少体内胆固醇积累的作用，对防治高血压、动脉硬化有重要意义。魔芋还是独特的食品添加剂，如将少量魔芋粉添加在食品中，既能增加营养，又能改善食品品质。因此说魔芋是一种新型的、理想的营养保健食品。
加点点盐，时间要看你买来的魔芋豆腐老还是嫩，就是含水量多少。含水越多煮的时间越长，一般10--20分钟，煮到有韧性，有弹性，比较紧致为止。 PS：魔芋豆腐不是人工合成胶，是由一种叫魔芋的植物根块为原料加工的。
魔芋豆腐的做法：
食材：魔芋500克、大米250克、水适量。
方法/步骤
1、先将魔芋块茎洗净，刮净表皮，切成片待用。
2、将魔芋片和大米浸在水中，浸时多换水清除残毒，待发胀后，再用石磨或磨浆机磨成浆。
3、在锅中加入适量清水，将魔芋浆和大米浆放入锅内进行加热。
4、芋浆在锅中加热时，应用木棍或勺子不断来回搅拌，待完全煮熟，即铲起放入簸箕或其他用具内摊晾。
5、摊晾后，用刀切成块状，置水中浸泡数天，并常换水，待水没有怪味时，即可食用。
注意事项：
芋粉膨胀系数为20～30倍，所以煮时锅内应放足水。
食用魔芋豆腐对身体的好处：
1、魔芋豆腐的营养价值非常的高，魔芋豆腐能够提高我们身体的免疫力，魔芋豆腐能帮助我们的消化，魔芋豆腐能抗癌也能防癌，魔芋豆腐能治疗心脏的疾病，魔芋豆腐还可以降低我们的血压和血脂，所以魔芋豆腐绝对是养生食疗功效显著的一道名菜。
魔芋的主要成份葡甘露聚糖是一种优质的天然膳食纤维，能阻碍人体对糖、脂、胆固醇的过量吸收。
2、魔芋在人体的新陈代谢过程中不含提供热量还可增加饱腹感，稀释肠胃中的有害物质，提高肠道控制能力，加速消化食物。通过肠道对肥胖症、心血管病、糖尿病、消化道癌、高胆固醇等疾病都有预防和辅助治疗的功效。还具有排毒养颜的功效，是肠道的清道夫。
3、魔芋中的纤维素有促进胃肠蠕动及润肠通便功能，能把肠道中的有毒物质迅速排出体外，从而有效地防止便秘，并对结肠癌、痔疮、静脉瘤有辅助治疗作用。
4、此外，它还有减少体内胆固醇积累的作用，对防治高血压、动脉硬化有重要意义。魔芋还是独特的食品添加剂，如将少量魔芋粉添加在食品中，既能增加营养，又能改善食品品质。因此说魔芋是一种新型的、理想的营养保健食品。
魔芋豆腐怎么做啊
魔芋豆腐以其低卡路里和高纤维的特点，成为了许多追求健康饮食人士的首选。其制作步骤简单，首先，需要将魔芋浸泡在水中3到4小时，然后放入沸水中煮5到10分钟，之后捞出并放入冷水中浸泡30分钟。接下来，将魔芋豆腐切成块状，并用沸水焯一下，沥干水分备用。在锅中加入适量的油，放入葱、姜、蒜进行煸...
魔芋豆腐是怎么做出来的?对身体有什么好处?害处?属于碱性还是酸性...
做法一 原料： 魔芋片500克 大米(或玉米)250克 制作方法 1.魔芋片和大米(或玉米)浸在水中，浸时多换水清除残毒，待发胀后，再用石磨磨成浆，放入锅内煮熟，即成魔芋豆腐。 2.芋浆在锅中加热时，应用木棍不断搅拌，待完全煮熟，即铲起放入簸箕摊晾，摊晾厚度不超过2.5～3厘米。 3....
魔芋豆腐是什么做的
魔芋豆腐是由魔芋制作而成的。魔芋是一种植物，其根茎富含淀粉和其他营养成分。具体制作过程如下：一、主要原料 魔芋豆腐的主要原料是魔芋的根茎。这种植物的根茎被挖掘出来后，经过清洗和处理，将其中的淀粉提取出来。二、加工过程 提取出的魔芋淀粉需要经过一系列的加工过程，如搅拌、加热、凝固等，以制作...
怎么做魔芋豆腐
要制作美味低热量的魔芋豆腐，首先，将新鲜的魔芋洗净后切成均匀的块状。接下来，进行关键步骤——焯水。将魔芋块放入沸水中，重复焯水三次，目的是有效地去除魔芋中的苦涩味道。焯水后，将魔芋块捞出沥干水分备用。然后，将处理过的魔芋块再次放入开水中，煮至软烂，确保其口感细腻。煮熟后，用漏网将...
魔芋豆腐怎么做?
磨浆是魔芋豆腐成败的关键。吃水要控制适度。太稀的话就很难成型，反而会变成糊状。如果太干，会影响成品率。产品口感粗糙坚硬，宜静置成型，切成块状。第一次磨完后，根据稀稠状态，调整第二次磨的水量，注意磨。2.固化成型:一般有热水烫漂固化、直接加热固化、蒸汽加热固化三种成型方式。(1)热水烫...
如何做出营养极为丰富的魔芋豆腐?
出锅：将炒好的魔芋豆腐装盘，撒上一些葱花或香菜作为装饰，即可上桌享用。营养分析：魔芋豆腐富含大豆蛋白和魔芋中的膳食纤维，这两种成分都有助于提高饱腹感，减少食物摄入。同时，大豆中的异黄酮对女性健康有益，魔芋中的葡甘聚糖则有助于调节肠道功能。此外，通过添加各种调味品和鲜味增强剂，可以...
魔芋豆腐的功效与作用!魔芋豆腐的神奇制作方法大揭秘!
制作步骤 1.魔芋片和大米(或玉米)浸在水中，浸时多换水清除残毒，待发胀后，再用石磨磨成浆，放入锅内煮熟，即成魔芋豆腐。2.芋浆在锅中加热时，应用木棍不断搅拌，待完全煮熟，即铲起放入簸箕摊晾，摊晾厚度不超过2.5～3厘米。3.摊晾后，用刀切成块状，置水中浸泡数天，并常换水，待水...
鲜魔芋豆腐怎么做
鲜魔芋豆腐的制作过程其实并不复杂，但每一步都至关重要。首先，选择新鲜的魔芋作为主要原料，最好是一整只，这有助于保证最终成品的质量。在处理魔芋时，一定要仔细去除外皮，这一步骤需要特别注意，因为直接接触魔芋的粘液可能导致皮肤过敏，痒感强烈。接下来是磨浆环节，如果没有专业的设备，可以用勺...
怎么把新鲜魔芋做成魔芋豆腐
有条件的情况下,可以用电磨分分钟搞定。浆摸得越细,做好的魔芋豆腐口感会越细滑。 4. 【可加入辅料】磨浆的过程中,可以加入一根红薯一起磨浆,做出来的魔芋豆腐更劲道、味美。磨浆的过程中,500克的鲜芋大概需要3000克的水,如何判断水的多少?看磨出来的魔芋浆是否像稀浆糊一般粘稠即可。5. 【旺火熬煮】魔芋...
新鲜魔芋怎么做魔芋豆腐
烹饪之后非常可口下饭并且包含很高的营养以及各类氨基酸老少皆宜来挑选大个儿厚实的芋头去掉外皮将中间的芯取出倒入备好的大锅中并注入适量的水淹过准备好的芋芯待芋心煮至七八成熟后倒入石碱水即可成香芋豆腐接下来把做好的香芋豆腐切成方块装入容器中进行冷藏备用再搭配上秘制的酸辣酱或甜酱便成一道美味佳...