升糖指数食物对照表
可能有人对GI值的概念感到困惑，实际上，GI值是指食物引起血糖升高的一种指标，简单来说就是食物中的碳水化合物被人体消化吸收后，血糖水平上升的速度和程度。
那么，哪些食物的GI值较高呢？一般来说，这些食物都是比较容易消化的，或者说，它们在消化道中被转化为葡萄糖后，被身体吸收的速度较快。对于血糖控制不佳的人来说，如果大量食用这类食物，会导致血糖水平迅速升高，对健康不利。
下面是几种GI值较高的食物：
1. 稀饭：在物质生活水平较低的时代，稀饭是许多人的主食。稀饭由于质地柔软，易于消化，而且中医认为它具有养胃、止渴、补血调中等健康养生作用，因此至今仍受到许多人的喜爱。但是，稀饭的GI值并不低，因此，血糖高的人喝稀饭要注意不要煮得太稠，也不要喝得太多。
2. 炸油条：许多人喜欢将炸油条作为早餐。由于炸油条的主要成分是富强粉，并且经过高温油炸，其GI值较高。通常，炸油条的GI值在75左右。血糖高的人如果大量食用，血糖水平很容易升高。
3. 馍馍：在华北地区，馍馍是常见的主食之一。馍馍的GI值不低，达到了88。血糖高的人如果经常吃馍馍，血糖水平容易出现波动。如果必须吃馍馍，可以在富强粉中掺入一些粗粮（如玉米面或高粱面），并且一次不要吃太多，少量多餐为宜。
4. 蛋炒饭：蛋炒饭是许多人喜爱的一种快餐食品。有时候，人们会将剩下的白米饭重新做成蛋炒饭。但是，蛋炒饭的GI值也不低，超过了85。血糖高的人如果吃了一碗蛋炒饭，血糖水平很容易升高。
5. 南瓜：南瓜是一种常见的食材，既可以用来做菜，也可以用来煮粥，或者做成南瓜饼等。研究表明，南瓜的GI值不低，达到了75，属于GI值较高的食物，尤其是含糖量较高的老南瓜。南瓜进入人体后，其中的碳水化合物容易被消化吸收，导致血糖水平升高。因此，血糖高的人如果食用南瓜，应选择青南瓜，并且一次不要吃太多，同时减少正餐的量。
总的来说，以上提到的这些食物在日常生活中很常见，GI值也不低，血糖高的人应避免过多食用。由于每个人的体质和新陈代谢能力不同，对同一种食物的消化吸收也会有所不同，因此GI值也会有所差异。
有没有已公布的565种食物的升糖指数(gi),谢谢?
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