酵母粉的俗称是什么。
酵母粉俗称是小苏打。小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后制成的。所以，小苏打在有些地方也被称作食用碱（粉末状）。小苏打呈固体状态，圆形，色洁白，易溶于水。

糯米粉,是什么呀?它俗名叫什么?
5. 糯米粉也有俗称，如水磨粉、江米粉。6. 糯米是糯稻脱壳后得到的米，南方通常称之为糯米，而北方则更多称之为江米。

红曲粉俗称叫什么名字?
红曲粉俗称红曲。红曲粉是用糯米蒸制后接种红曲菌种，发酵繁殖的，产品是发酵后的暗红色糯米，经粉碎后成为红曲粉。着色自然，但容易氧化，故多餐饮行业采用。红曲就是曲霉科真菌紫色红曲霉，又称红曲霉，天然红曲是用红曲霉菌在大米中培养发酵而成。红曲粉的用途：红曲粉是中国独特的传统食品之一，早在明...

桂林米粉是何时发明的?桂林米粉由来介绍
桂林米粉是广西地区历史悠久的传统小吃，基本上去过桂林的朋友都会对当地的米粉记忆犹新。桂林的粉俗称切粉，韧性十足，细滑爽口，配上秘制的卤水和卤菜让人吃后回味无穷。而且桂林米粉种类繁多，带汤或者不带汤的都有，基本上能满足各类人群的胃口。不过关于桂林米粉的来历恐怕多数朋友都是不清楚的，那这...

红曲粉俗称叫什么名字?
红曲粉，亦称红曲，是通过将糯米蒸熟后接种红曲菌种进行发酵而得到的暗红色糯米，再将其粉碎得到的粉末。这种粉末因其自然的着色特性而在餐饮行业中得到广泛应用，尽管它容易氧化。红曲，学名为曲霉科真菌紫色红曲霉，也被称作红曲霉，是天然形成的。它是由红曲霉菌在大米中培养并发酵制得。红曲粉的使用...

生粉到底是什么粉 生粉是什么粉
生粉又叫淀粉，是各种淀粉的总称呼，在我国大陆和台湾地区，“生粉”一般指的是马铃薯淀粉（也叫太白粉），在香港地区，“生粉”一般指的是玉米淀粉。生粉可以从玉米、绿豆、土豆、红薯中提炼淀粉制成。生粉品类有玉米生粉、绿豆生粉、土豆生粉、红薯粉、豌豆粉等，其中玉米生粉可以用来做凉粉，口感细腻爽...

什么俗称可以粉
可以粉俗称酵母粉。以下是关于酵母粉的几个要点：定义：酵母粉是酵母没有经过完全分解的产物，它保留了酵母的大部分营养成分。特性：与酵母浸粉相比，酵母粉的营养物质虽然未得到完全分解，但在某些发酵过程中，其微生物吸收利用的速度和效率仍然较高，且发酵残留较少。应用：酵母粉在传统的抗生素等发酵...

糯米粉,是什么呀?它俗名叫什么?
糯米粉是糯米浸泡一夜，水磨打成浆水，用个布袋装着吊一个晚上，待水滴干了，把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉，当然，在超市也能买到现成的。它可以制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃，以独特的风味闻名。所以也叫水磨粉、江米粉。糯米是糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多称为...

粟粉,生粉,澄粉的区别是什么啊
1. 澄粉的俗称包括小麦澄面。2. 粟粉的俗称多样，包括玉米粉、玉米淀粉、粟米淀粉、粟粉和生粉，有时也被称为豆粉。3. 生粉的俗称并非指特定种类的淀粉，但在不同地区可能指代不同类型的淀粉，如大陆的菜谱和港式食谱中常出现的生粉多为玉米粉，而台湾惯用的清粉则指太白粉。四、更正错误 1. 澄粉的...

什么俗称“K”粉
K，粉又叫“HIGH”药，是国际流行的新型毒品，医学上称氨胺酮，全名2－氯苯－2－甲基胺环乙酮，是苯环己哌啶(PCP)的衍生物，属NMDA(N－甲基－D－天门冬氨酸)受体拮抗剂。因为其物理形状通常呈白色粉末，故俗称“K”粉。1956年，K，粉被发现为一种有效的麻醉药，1962年美国药剂师Calvinstevens首次...

网友见解：

孟兔18738629739：为什么水淀粉加热后会变成半透明状呢? -
舌哑 ...... 这是淀粉发生化学反应的现象 因为淀粉加水就生成白色沉淀的淀粉溶液 而淀粉溶液是属于分散系中的胶体 胶体本身的特性; 1丁达尔效应 2胶体的粒子可以透国滤纸 3布朗运动 4电泳 5聚沉 而加热淀粉溶液是使其聚沉的方法,当加热冷却后就变成固体半透明状

孟兔18738629739：a - 淀粉饲料有什么特点呢?
舌哑 ...... 淀粉又称预糊化淀粉,俗称“阿尔法淀粉”.是以天然 机制淀粉经高温、高压处理后制成,是龟鳖配合饲料中不可缺 少的主要原料之一,特别是在粉状饲料中它的配合比例排在 第二位,所以了解a-淀粉的有关知识非常重要.

孟兔18738629739：做菜用的“芡粉是用什么植物做成的? - 请问:做菜用的芡粉”是
舌哑 ...... 别名:团粉、驼粉、淀粉、粉面 芡粉知识介绍: 勾芡用的淀粉,又叫做团粉,是由多个葡萄糖分子缩合而成的多糖聚合物.烹调用的淀粉,主要有绿豆淀粉、马铃薯淀粉...

孟兔18738629739：做钵仔糕的材料澄面是什么东西? -
舌哑 ...... 小麦淀粉俗称「澄粉」,它本来就是制造面筋的副产物,面筋是小麦面粉中蛋白质的部分, 剩下来的粉浆几乎已没有蛋白质的成分 所谓澄粉(澄面)又称小麦澄面,是用面粉加工洗去面筋,然...

孟兔18738629739：请问地瓜粉和生粉有什么不同
舌哑 ...... 番薯粉也叫地瓜粉,它是由蕃薯淀粉等所制成的粉末,一般地瓜粉呈颗粒状,有粗粒和细粒两种,通常家中购买以粗粒地瓜粉为佳.地瓜粉与太白粉一样,融于水中后加热...

孟兔18738629739：做饭中的淀粉一般指的是什么 -
舌哑 ...... 淀粉是植物体中贮存的养分,存在于种子和块茎中,各类植物中的淀粉含量都较高,大米中含淀粉62%~86%,麦子中含淀粉57%~75%,玉蜀黍中含淀粉65%~72%,马铃薯中则含淀粉12%~14%.淀粉是食物的重要组成部分,咀嚼米饭等时感到...

孟兔18738629739：淀粉的药物作用? -
舌哑 ...... 总体来说,淀粉具有不溶于水、水中分散、60~70℃溶胀的特点.常被用作稀释剂、粘合剂、崩解剂,并可用来制备糊精和淀粉浆. 1、用作稀释剂(Diluents):稀释剂(或称为填充剂,Fil1ers)的主要作用是用来填充片剂的重量或体积,以便...

孟兔18738629739：含淀粉的食物有哪些 -
舌哑 ...... [答案] 面粉、大米等面类的主食富含淀粉.即我们平常吃的馒头、米饭,都是含有大量的面粉的. 根茎类食物,如马铃薯、芋头、地瓜、南瓜、莲藕等也含有较多的淀粉,冬季可以多吃一些马铃薯、地瓜等,既补充淀粉又能防癌. 豆类食物,比如豌豆、绿豆、...

孟兔18738629739：玉米淀粉和玉米粉有什么区别吗 -
舌哑 ...... [答案] 大哥,玉米粉,是玉米磨成的粉面,俗称玉米面,他的主要成份是乳坯,乳坯包含蛋白质和淀粉 玉米淀粉,是分离蛋白质以后,提取出来的部分, 也就是说,玉米淀粉是玉米粉细加工后的产物!

孟兔18738629739：做菜里面常说的“苟芡”是什么意思? -
舌哑 ...... 勾芡的学术概念是:借助淀粉在遇热糊化的情况下,具有吸水、粘附及光滑润洁的特点.在菜肴接近成熟时,将调好的粉汁淋入锅内,使卤汁稠浓,增加卤汁对原料的附着力,从而使菜肴汤汁的粉性和浓度增加,改善菜肴的色泽和味道. 勾芡...